Chef de cuisine

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni Chef de cuisine H/F HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'hotellerie per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi catering (events, stadi e centri espositivi) ed exploitants di ristorazione collettiva. Chef de cuisine H/F Descrizione dell'azienda Mandatati dal nostro cliente, un attore riconosciuto del turismo di montagna, cerchiamo per un posto con responsabilità, il suo futuro: Chef de cuisine (H/F) Descrizione del posto In qualità di Chef de cuisine, siete responsabili della guida e dello sviluppo della produzione culinaria del ristorante, in stretta collaborazione con la direzione F\&B. Vero motore della cucina, vi assicurate di garantire un'offerta di qualità, costante e redditizia, assicurando al contempo un'organizzazione efficace del vostro team. Progettate un buffet attraente e performante, capace di rispondere a un'elevata affluenza garantendo al contempo un'esperienza fluida per i clienti. Elaborate ricette semplici, golose e facilmente riproducibili, adattando i menu alle stagioni, agli eventi, al calendario e alle condizioni meteorologiche. Quotidianamente, assicurate la gestione degli ordini, degli stock, degli inventari così come il controllo delle merci. Siete attenti al controllo dei costi materia, alla riduzione dello spreco alimentare e all'ottimizzazione delle pratiche di riciclo. Manager di prossimità, strutturate le postazioni di lavoro, accompagnate il vostro team e partecipate attivamente alla produzione per garantire il buon svolgimento delle operazioni, specialmente durante i periodi di forte affluenza. Siete anche presenti sul campo, sia per sostenere i vostri collaboratori che per mantenere una relazione di qualità con la clientela. Infine, assicurate il rigoroso rispetto delle norme HACCP. Profilo ricercato Titolare di un CFC di cuoco o formazione giudicata equivalente Esperienza confermata nel management di team Esperienza nella gestione di buffet e di volumi importanti: un'esperienza nella ristorazione collettiva o in crociera costituisce un vantaggio Solide competenze in organizzazione, pianificazione, gestione dei costi e degli stock Forte orientamento ai risultati e capacità di evolvere in un ambiente sostenuto Capacità di lavorare in quota e in un ambiente montano dinamico Disponibile, flessibile, resistente allo stress Vi offriamo Un posto con responsabilità in CDI, uno stipendio versato su 13 mesi, orari continui diurni (notturni eccezionali) con 2 giorni di riposo consecutivi a settimana, un posto auto gratuito, un abbonamento per lo sci, riduzioni nelle stazioni partner e nei ristoranti dell'azienda, così come numerosi vantaggi presso partner locali. Il nostro cliente incoraggia anche la formazione continua e lo sviluppo delle competenze. Questa offerta vi interessa? Restiamo in attesa di ricevere la vostra candidatura, che sarà trattata con la massima discrezione. Hotelis accompagna i professionisti dell'hotellerie, della ristorazione e dell'eventistica lungo tutto il loro percorso in Svizzera. La nostra ambizione è proporre missioni temporanee o posti permanenti che corrispondano alle loro competenze, alle loro ambizioni e al savoir faire che caratterizza le professioni dell'ospitalità. jpid39ac0b3jm jpit0727jm jpiy26jm