Sous chef de cuisine

Sous chef de cuisine Historisches Etablissement in Lausanne verstärkt die Brigade mit einem/einer Sous\-Chef de cuisine (h / f / d) Ziele: Effiziente und wirtschaftliche Mitgestaltung der Küche. Verantwortung am Posten Warm und am Pass. Zusammenarbeit und Co-Leitung eines Teams von 2 Köchen und 2 Hilfskräften. Beherrschung und Implementierung der Lebensmittelhygienestandards sowie der computergestützten Selbstkontrolle. Profil: Erhebliche und nachgewiesene Erfahrung in einer ähnlichen Funktion. Dynamisch, proaktiv und verbindend. Kreativität, Interesse und Geschmack für Brasserie-Küche, mit saisonalen Produkten, Fleischstücken mit viel Bindegewebe und Innereien. Vorteile: Neue Herausforderung in einem historischen Etablissement. Funktionelle, ausgestattete und helle Küche. Optimierung geplant. Stabile Vollzeitbeschäftigung, unbefristeter Arbeitsvertrag. Eintritt: nach gemeinsamer Vereinbarung. Weitere Informationen: Arbeitszeiten mit Split (Coupure). In der Region Lausanne ansässig sein oder sich dort niederlassen. Es werden nur Bewerbungen beantwortet, die dem gesuchten Profil entsprechen und in der Region Lausanne ansässig sind. jpid5d59577jm jpit0731jm jpiy26jm