Sous chef de cuisine

Sous chef de cuisine Etablissement historique Lausanne, consolida la brigata con un/una Sous\-Chef de cuisine (h / f / d) Obiettivi: Co-gestione della cucina in modo efficiente ed economico. Responsabilità al posto caldo e al passe. Collaborazione e co-direzione di una squadra di 2 cuochi e 2 aiuti. Padronanza, implementazione delle norme di igiene alimentare e dell'auto\-controllo informatico. Profilo: Esperienza significativa e provata in una funzione simile. Dinamico, proattivo e trascinatore. Creatività, interesse e gusto per la cucina da brasserie, con prodotti di stagione, tagli poveri e frattaglie. Vantaggi: Nuova sfida in un établissement storico. Cucina funzionale, attrezzata e luminosa. Ottimizzazione prevista. Impiego stabile a tempo pieno, contratto di lavoro a tempo indeterminato. Inizio dell'attività: da concordare insieme. Altre informazioni: Orari di lavoro con pausa (coupure). Essere stabiliti o stabilirsi nella regione lausannese. Verranno prese in considerazione solo le candidature corrispondenti al profilo ricercato e che saranno stabilite nella regione lausannese. jpid5d59577jm jpit0731jm jpiy26jm