Koch

Der Arbeitgeber sucht einen/eine:

Koch (gemeldeter Beruf)

Aufgaben:

eigenständige Leitung des eigenen Postens und Zubereitung der Gerichte gemäss den Qualitätsstandards des Restaurants
Zubereitung von Gerichten der italienischen, mediterranen, internationalen und vegetarischen Küche
Fähigkeit, kreative, ausgewogene und in der Präsentation sorgfältig gestaltete vegetarische Gerichte vorzuschlagen und zuzubereiten
Mitarbeit bei der Zubereitung von à-la-carte-Menüs, saisonalen Menüs, Banketten und Events
effiziente Abwicklung der Bestellungen während des à-la-carte-Service, auch in Zeiten mit hohem Aufkommen
Gewährleistung von Qualität, Präzision und Kontinuität bei der Zubereitung und Präsentation der Gerichte
Einhaltung der Hygienevorschriften und der HACCP-Verfahren
Zusammenarbeit mit dem Chef und den anderen Mitgliedern der Brigade

Anforderungen:

Berufsausbildung als Koch EFZ oder gleichwertiger Abschluss.
Einschlägige Berufserfahrung im Sektor von 1 – 3 Jahren / mindestens 3 Jahren
kein Pizzaiolo
nachgewiesene Erfahrung in der Rolle als Chef de Partie, vorzugsweise in Hotels oder Restaurants von gutem Niveau
ausgezeichnete Kenntnisse der italienischen und mediterranen Küche, gute Beherrschung der internationalen Küche und Kompetenzen in der vegetarischen Küche
Fähigkeit, originelle und qualitativ hochwertige vegetarische Gerichte zuzubereiten, die nicht auf einfache Alternativen zu traditionellen Gerichten beschränkt sind
Selbstständigkeit in der Leitung des eigenen Postens und gute Arbeitsorganisation
Erfahrung in der gleichzeitigen Bewältigung von à-la-carte-Bestellungen und der Zubereitung von Banketten
Leidenschaft für die Gastronomie, Liebe zum Detail und Fingerspitzengefühl bei der Präsentation der Gerichte
Flexibilität, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Teamgeist
gute Kenntnisse der italienischen Sprache
Führerschein Kat. B
eigenständige Mobilität (Auto vorhanden)

Details zur Anstellung:

Automatisch aus dem Original übersetzt.

Ausgeschrieben vor 1 Woche

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