Stellvertretender Küchenchef

• 02. Juli 2026 • 80 - 100% • Dauer unbefristet • Lausanne HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die sich auf die Rekrutierung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der höheren Kategorie, Restaurants, Catering-Unternehmen (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsrestaurants. Stellvertretender Küchenchef # Beschreibung des Unternehmens Unser Kunde ist ein Hotelbetrieb in Lausanne, der für die Qualität seines gastronomischen Angebots, seine betrieblichen Ansprüche und seinen Service bekannt ist. Seine zeitgenössische Brasserie, die vom Guide GaultMillau ausgezeichnet wurde, hat sich als eine unverzichtbare Adresse für die Suche nach einer raffinierten kulinarischen Erfahrung etabliert. Um sein Wachstum zu unterstützen und sein Küchenteam zu stärken, sind wir beauftragt, seinen zukünftigen Stellvertretenden Küchenchef (m/w) #### Beschreibung der Stelle Als rechte Hand des Küchenchefs nehmen Sie aktiv am täglichen Management eines engagierten und leidenschaftlichen Teams teil. Sie sind vor Ort präsent und achten darauf, dass die Operationen in der Küche und am Pass reibungslos verlaufen und garantieren bei jedem Service einen makellosen Qualitätsstandard. Sie tragen zur Erstellung der Speisekarten bei, zur Schaffung neuer kulinarischer Angebote sowie zur Präsentation sorgfältig ausgewählter Produkte. Als technischer Ansprechpartner führen, schulen und unterstützen Sie die Mitarbeiter bei ihrer Entwicklung, während Sie gleichzeitig die Einhaltung der Standards des Betriebs sicherstellen. Sie nehmen auch an der Kostenkontrolle, der Optimierung der Rohstoffe, der Bestellverwaltung sowie der strengen Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen teil. Gesuchtes Profil Sie verfügen über ein CFC als Koch oder eine als gleichwertig angesehene Ausbildung und haben eine bestätigte Erfahrung in hochwertigen oder gastronomischen Betrieben erworben. Sie haben bereits eine Führungsposition in einem strukturierten Team innegehabt und haben Ihre Führungsqualitäten unter Beweis gestellt. Sie sind organisiert, gewissenhaft und haben ein hervorragendes Prioritätsbewusstsein und schätzen anspruchsvolle Umgebungen, in denen Qualität, Regelmäßigkeit und Teamarbeit im Mittelpunkt stehen. Ihr Aufmerksamkeitsvermögen, Ihre kulinarische Kreativität und Ihre Fähigkeit, Teams zu führen, ermöglichen es Ihnen, aktiv zur Exzellenz des Angebots beizutragen, das den Kunden offeriert wird. Wir bieten Ihnen #### Wir bieten Ihnen die Gelegenheit, einem renommierten Haus beizutreten, das eine hervorragende Reputation in der Schweizer Hotellerie und Gastronomie genießt. Sie werden in einer modernen, stimulierenden und ambitionierten Umgebung arbeiten, umgeben von Teams, die ihre Arbeit leidenschaftlich betreiben. Attraktive Arbeitsbedingungen, echte Entwicklungsperspektiven und eine außergewöhnliche Arbeitsumgebung ergänzen diese seltene Gelegenheit für einen Fachmann, der seine Entwicklung auf höchstem Niveau fortsetzen möchte. Wenn Sie sich in diesem Profil wiedererkennen und eine neue Herausforderung in einem außergewöhnlichen Betrieb annehmen möchten, freuen wir uns darauf, Ihre vollständige Bewerbung zu erhalten. Hotelis begleitet Talente aus der Hotellerie, Gastronomie und Eventbranche in der Schweiz und bietet ihnen Gelegenheiten, die ihren Fähigkeiten und Erfahrungen entsprechen. Durch einen menschlichen, anspruchsvollen und spezialisierten Ansatz schaffen wir nachhaltige Begegnungen zwischen leidenschaftlichen Fachleuten und renommierten Arbeitgebern. Um die Lesbarkeit zu erleichtern, ist diese Stellenausschreibung im Maskulinum verfasst. Sie richtet sich natürlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, unabhängig vom Geschlecht.