Küchenhilfe – Lebensmittel-Logistikunterstützung und Lieferungen – Ecublens

Küchenhilfe – Lebensmittel-Logistikunterstützung und Lieferungen (CDD 100%) – Ecublens Lohn: CHF 4'000.– bis CHF 4'400.– brut x 13 Monate, je nach Profil, Erfahrung und Qualifikationen Arbeitsort: Ecublens (Hauptstandort), mit regelmässigen Fahrten im gesamten Kanton Waadt Eintritt: Vertragsart: Befristeter Vertrag (CDD) Vertragsdauer: von bis Beschäftigungsgrad: 100 % IHRE MISSION In unserer handwerklichen Produktionsküche nehmen Sie eine vielseitige Funktion ein, die Unterstützung in der kulinarischen Produktion, Logistikmanagement, Handhabung und Lieferungen kombiniert. Sie beteiligen sich an der Vorbereitung, Verpackung, Lagerung, dem Transport und der Lieferung von Mahlzeiten für Schulen, Institutionen und Kollektive im Kanton Waadt, während Sie die Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits-, Rückverfolgbarkeits- und Nachhaltigkeitsstandards gewährleisten, die den Ruf des Unternehmens ausmachen. Die Stelle umfasst etwa 60 % Tätigkeiten zur Unterstützung der Küche und 40 % Tätigkeiten in der Lebensmittellogistik und im Transport. IHRE VERANTWORTUNGEN Unterstützung der kulinarischen Produktion Entgegennahme und Lagerung von Rohstoffen und Lebensmitteln. Schälen, Waschen, Schneiden und Vorbereiten von Gemüse, Früchten und anderen Zutaten. Mitwirkung bei der Vorbereitung, dem Anrichten, der Verpackung und dem Mise en Place der Produktionen. Verwendung der Küchengeräte gemäss den internen Verfahren. Mitwirkung an den Aktivitäten der Regeneration und Verteilung der Mahlzeiten. Sicherstellung der Pflege der Räumlichkeiten, des Materials, der Geräte und des Geschirrs. Einhaltung der HACCP-Normen, der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Arbeitsschutzregeln. Mitwirkung an der Abfallentsorgung gemäss den Nachhaltigkeitsverpflichtungen des Unternehmens. Lebensmittellogistik und Lagerverwaltung Entgegennahme der Waren und Kontrolle ihrer Konformität mit den Lieferscheinen. Erfassung der Warenbewegungen und Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit. Lagerung der Produkte in den geeigneten Bereichen (Vorräte, Kühlräume usw.). Vorbereitung interner und externer Bestellungen. Entnahme, Verpackung und Vorbereitung der Produkte für den Transport. Mitwirkung bei Inventuren und der Bestandsüberwachung. Sicherstellung der Überwachung von MHD/Verbrauchsdaten und der Produktrotation. Antizipation des Warenbedarfs gemeinsam mit dem Küchenteam. Aufrechterhaltung von Ordnung, Sauberkeit und Organisation der Lagerbereiche. Lieferungen und Transport Vorbereitung der Lieferrouten. Prüfung der Transportdokumente und Lieferinformationen. Be- und Entladen der Waren unter Einhaltung der Sicherheitsregeln. Sicherstellung der Lieferungen bei Kunden, Schulen und Institutionen. Garantie der Einhaltung der Kühlkette während des Transports. Kontrolle der Temperaturen, des Zustands und der Konformität der transportierten Waren. Unterzeichnenlassen der Lieferdokumente und Sicherstellung der damit verbundenen administrativen Nachverfolgung. Wartung der Fahrzeuge und Meldung von Unregelmässigkeiten oder Wartungsbedarf. Operative Unterstützung Mitwirkung bei der logistischen Einrichtung von Veranstaltungen und Events. Zusammenarbeit mit den Küchenteams, Kunden, Hausmeistern und technischen Diensten. Aktiver Beitrag zur Servicequalität und zum guten Image des Unternehmens. Effektives Reagieren auf Unvorhergesehenes und Prioritätenwechsel. GESUCHTES PROFIL – KOMPETENZEN Exzellente Kenntnisse der HACCP-Normen und der Einhaltung der Kühlkette. Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Arbeitssicherheit und Gemeinschaftsgastronomie. Gute Verständigung der Prinzipien der Lagerung, Rückverfolgbarkeit und Bestandsführung. Hohes Verantwortungsbewusstsein, Integrität und Diskretion. Gewohnt, mit Kontrollverfahren, Inventur und Dokumentationsverfolgung zu arbeiten. Fähigkeit, Lieferscheine, Bestelldokumente und Logistikdokumente zu lesen und zu interpretieren. Gute Beherrschung der IT-Tools (MS Office, ERP, Bestandsverwaltung, Hygieneüberwachung). Organisationstalent und Liebe zum Detail. Hohe Stressresistenz und Fähigkeit, in schwierigen Situationen ruhig zu bleiben. Gute körperliche Verfassung. Selbstständigkeit, Flexibilität und Teamgeist. Gepflegtes Erscheinungsbild und exzellenter Servicegedanke. Interesse an nachhaltiger Gemeinschaftsgastronomie und Umweltmassnahmen. GESUCHTES PROFIL – ERFAHRUNG Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie. Nachweisbare Erfahrung in der Lebensmittellogistik, Bestandsverwaltung oder im Lieferwesen. Erfahrung in der Lebensmittelzustellung unter Einhaltung der HACCP-Normen und in einem Umfeld, das Rückverfolgungs-, Kontroll- und Inventurverfahren unterliegt. Erfahrung in Produktionsküchen für Schulen, Institutionen, EMS oder Unternehmen. Ausbildung als Küchenangestellter EFZ, Logistiker EFZ, Agent de transport et logistique oder eine gleichwertige Ausbildung ist von Vorteil. Französisch mindestens Niveau B1 mündlich und schriftlich. Führerschein der Kategorie B obligatorisch und in der Schweiz gültig. Kategorie BE, C oder C1 in der Schweiz gültig ist von Vorteil. Einwandfreier Strafregisterauszug. Einwandfreier Auszug aus dem Betreibungsregister. WIR BIETEN IHNEN Ein kollaboratives, inklusives, respektvolles und angenehmes Arbeitsumfeld, in dem die nachhaltige hausgemachte Küche im Zentrum unseres Daseins steht. Ausgleich zwischen Berufs- und Privatleben. Stabile Arbeitszeiten, durchgehend: Montag–Freitag, freie Wochenenden ausser bei im Voraus geplanten Veranstaltungen. Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung. Qualitativ hochwertige Mittagsmahlzeiten. ÜBER UNS Als im Kanton Waadt tätiges Unternehmen bieten wir Gastronomie-Dienstleistungen in der Gemeinschafts- und Eventgastronomie für Schulen, öffentliche Institutionen, Unternehmen und Privatkunden an. Verbunden mit einer handwerklichen, authentischen und verantwortung