Küchenchef

Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Küchenchef, um die Küche eines Schweizer Bistro-Restaurants zu leiten. Der ideale Kandidat verfügt über starke Erfahrung in der Schweizer und europäischen Küche, gedeiht in einer schnellen Umgebung und ist bemüht, hochwertige, saisonale Gerichte mit Konsistenz und Kreativität zu liefern. Hochwertige Gerichte zubereiten und präsentieren, die dem Konzept und den Standards des Restaurants entsprechen Menüs entwickeln und aktualisieren, wobei der Fokus auf Schweizer Spezialitäten und saisonalen Zutaten liegt Effiziente Küchenoperationen und reibungslosen Serviceablauf gewährleisten Küchenpersonal beaufsichtigen, schulen und motivieren Strengen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP-Konformität) einhalten Inventar, Lebensmittelkostenkontrolle und Lieferantenbeziehungen verwalten Portionskontrolle überwachen und Lebensmittelverschwendung minimieren Mit dem Servicepersonal zusammenarbeiten, um eine hervorragende Gästeerfahrung zu gewährleisten Anforderungen Abgeschlossene kulinarische Ausbildung (EFZ oder gleichwertige Qualifikation) Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef, idealerweise in einem Bistro oder einem ähnlichen Konzept Starke Kenntnisse der Schweizer Küche und lokaler Zutaten Führungskompetenz und Teammanagementfähigkeiten Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und hohe Standards beizubehalten Gute organisatorische und kommunikative Fähigkeiten Flüssige Englisch-, Deutsch- oder Französischkenntnisse sind von Vorteil Bevorzugte Qualifikationen Erfahrung in der Menüentwicklung und Kostenkontrolle Kenntnisse von Weinpaarungen und Schweizer Regionalprodukten Flexibilität, um Abende, Wochenenden und Feiertage zu arbeiten