Sommelier/Sommelière

Im Herzen der Berner Berge, im authentischen Berghotel Zur Sau, eröffnet Chefkoch Nicolas Darnauguilhem sein neues gastronomisches Restaurant: Esprit Mossettes. Gestützt auf eine solide Erfahrung in der Gastronomie und zuvor ausgezeichnet mit 17 GaultMillau-Punkten, 1 Michelin-Stern, 1 Michelin-Grünen Stern und dem Titel GaultMillau Green Chef of the Year in seinem vorherigen Betrieb, möchte der Chefkoch heute eine neue, aussergewöhnliche Adresse schaffen, inspiriert vom Geist der grossen Schweizer Gastronomiehäuser. Zur Begleitung dieser Eröffnung suchen wir eine(n): Chef de Rang (H/F) Ihre Aufgaben: • Sicherstellung eines herzlichen, professionellen und persönlichen Empfangs unserer Kundschaft • Gewährleistung eines tadellosen gastronomischen Service während des gesamten Mahls • Präsentation der Gerichte und Beratung der Kunden bei Speisen und Getränken • Sicherstellung des Mise en Place und der Organisation Ihres Bereichs • Enge Zusammenarbeit mit der Küche, um ein reibungsloses und harmonisches Erlebnis zu bieten • Einhaltung der Qualitäts- und Exzellenzstandards des Restaurants • Mitwirkung an der Entwicklung der Identität und des Erlebnisses des neuen Hauses Gesuchtes Profil: • Nachgewiesene Erfahrung in der Gastronomie oder gehobenen Hotellerie als Sommelier/Sommelière • Exzellentes Erscheinungsbild und ausgeprägter Sinn für Service • Leidenschaft für Gastronomie und Gastfreundschaft • Teamgeist, Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein • Exzellente Kommunikationsfähigkeiten und Liebe zum Detail • Fliessendes Französisch und Deutsch; jede weitere Sprache ist ein Vorteil • Wunsch, ein ehrgeiziges Projekt direkt ab dessen Eröffnung zu unterstützen Bedingungen: • Restaurant geöffnet von Donnerstagabend bis Sonntagmittag • Aussergewöhnliches Arbeitsumfeld in den Bergen • Kleine High-End-Struktur, die Qualität und Kundenerlebnis in den Vordergrund stellt Was wir bieten: • Die Möglichkeit, an der Kreation eines neuen gastronomischen Treffpunkts mitzuwirken • Eine direkte Zusammenarbeit mit einem Chefkoch, der für seinen Werdegang und seine kulinarischen Ansprüche bekannt ist • Ein ehrgeiziges Projekt, bei dem jedes Teammitglied zur Identität des Hauses beiträgt • Eine leidenschaftliche, menschliche und professionelle Arbeitsatmosphäre • Ein einzigartiges und inspirierendes natürliches Umfeld Schliessen Sie sich dem Abenteuer Esprit Mossettes an und schreiben Sie an einer neuen schweizerischen Gastronomiegeschichte mit.