Sommelier/Sommelière

Nel cuore delle montagne bernesi, all'interno dell'autentico Berghotel Zur Sau, lo Chef Nicolas Darnauguilhem lancia il suo nuovo ristorante gastronomico: Esprit Mossettes. Forte di una solida esperienza nella ristorazione gastronomica e precedentemente premiato con 17 punti GaultMillau, 1 stella Michelin, 1 stella Verde Michelin e il titolo di GaultMillau Green Chef of the Year nella sua precedente attività, lo Chef desidera oggi creare un nuovo indirizzo d'eccezione, ispirato allo spirito delle grandi tavole svizzere. Per accompagnare questa apertura, cerchiamo un/una: Chef de Rang (H/F) Le vostre missioni: • Assicurare un accoglienza calorosa, professionale e personalizzata della nostra clientela • Garantire un servizio gastronomico impeccabile durante tutto il pasto • Presentare i piatti e consigliare i clienti sui cibi e sulle bevande • Assicurare l'allestimento e l'organizzazione del proprio rango • Lavorare in stretta collaborazione con la cucina al fine di offrire un'esperienza fluida e armoniosa • Vigilare sul rispetto degli standard di qualità ed eccellenza del ristorante • Partecipare allo sviluppo dell'identità e dell'esperienza della nuova casa Profilo ricercato: • Esperienza confermata nella ristorazione gastronomica o nell'hotellerie di alto livello, in qualità di Sommelier/Sommelière • Eccellente presentazione e senso acuto del servizio • Passione per la gastronomia e l'accoglienza • Buon spirito di squadra, autonomia e senso di responsabilità • Eccellenti capacità di comunicazione e attenzione al dettaglio • Francese e Tedesco fluenti; qualsiasi altra lingua costituisce un vantaggio • Desiderio di unirsi a un progetto ambizioso sin dalla sua apertura Condizioni: • Ristorante aperto dal giovedì sera alla domenica mezzogiorno • Ambiente di lavoro eccezionale in montagna • Piccola struttura di alto livello che privilegia la qualità e l'esperienza del cliente Cosa offriamo: • L'opportunità di partecipare alla creazione di una nuova tavola gastronomica • Una collaborazione diretta con uno chef riconosciuto per il suo percorso e la sua esigenza culinaria • Un progetto ambizioso dove ogni membro del team contribuisce all'identità della casa • Un ambiente di lavoro appassionato, umano e professionale • Una cornice naturale unica e stimolante Unitevi all'avventura Esprit Mossettes e partecipate alla scrittura di una nuova storia gastronomica svizzera.