Restaurantleiter / Chef de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Restaurantleiter / Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise Die Eldora Groupe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der grössten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beherbergt mehr als hundert Mitarbeitende. Um das Küchenteam eines Betriebs in Genève zu ergänzen, suchen wir einen: Restaurantleiter / Chef(fe) de cuisine zu 100% Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, dem führenden Unternehmen der Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz beizutreten, das seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte Sozialleistungen bietet. Ihre Rolle: Im Rahmen dieser Funktion stellen Sie die autonome Führung eines Restaurants sicher, das etwa 60 Gäste pro Tag bewirtet. Sie sorgen für die Gestaltung eines vielfältigen, ausgewogenen, genussvollen und den Erwartungen der Gäste angepassten kulinarischen Angebots. Indem Sie auf Ihre Kunden hören, pflegen Sie eine nahe Beziehung zu ihnen und achten darauf, ihnen einen persönlichen und qualitativen Service zu bieten. Sie beweisen Kreativität und Anpassungsfähigkeit, um die angebotenen Leistungen weiterzuentwickeln. Sie arbeiten eng mit einem Koch zusammen, der Ihre Vertretung während Ihrer Abwesenheit übernimmt. Als Verantwortlicher organisieren und überwachen Sie dessen Tätigkeit in einem fürsorglichen Managementgeist, der Zusammenarbeit, Autonomie und Vielseitigkeit fördert. Sie übernehmen zudem die administrative und finanzielle Verwaltung des Restaurants, insbesondere die Überwachung von Einkäufen, Bestellungen, Inventuren, Budgets und Kosten. Sie achten darauf, die Ressourcen zu optimieren und gleichzeitig die Qualität der Produkte und Leistungen zu garantieren. Schliesslich sind Sie für die Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen sowie für die Organisation, Sauberkeit und ordnungsgemässe Instandhaltung der Räumlichkeiten, des Materials und der Ausrüstung verantwortlich. Ihr Profil: Inhaber eines CFC als Koch oder eines als gleichwertig erachteten Titels, verfügen Sie über eine fundierte Erfahrung in einer ähnlichen Funktion, idealerweise erworben im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie oder der traditionellen Gastronomie. Sie beherrschen die Verwaltung von Einkäufen, Kosten und Waren perfekt und sind sicher im Umgang mit den verschiedenen administrativen Aufgaben, die mit der Führung eines Restaurants verbunden sind. Als fürsorgliche Führungspersönlichkeit wissen Sie, Ihre Mitarbeitenden zu begleiten und in die Verantwortung zu nehmen, während Sie aktiv an der Produktion und am Service teilnehmen. Flexibel und vielseitig schätzen Sie das menschliche Umfeld und sind in der Lage, sich schnell an die Bedürfnisse des Betriebs und seiner Gäste anzupassen. Sie zeichnen sich durch Ihre Sorgfalt, Ihren Sinn für Organisation sowie Ihren exzellenten Servicegedanken aus. Kreativ und proaktiv schlagen Sie gerne genussvolle und originelle kulinarische Leistungen vor. Eine ausgezeichnete Beherrschung der französischen Sprache ist für diese Funktion unerlässlich. Zusätzliche Informationen: Kontinuierliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag. Gewünschtes Eintrittsdatum: September. Sie möchten dieses schöne Abenteuer erleben und sind an dieser Chance interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse). Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form verwendet, um die Lesbarkeit zu erleichtern. jpidfe807cejm jpit0729jm jpiy26jm