Responsabile di ristorante / Chef di cucina - 100% - Pôle Entreprise

Responsabile di ristorante / Chef(fe) di cucina \- 100% \- Pôle Entreprise Il Groupe Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce oltre cento collaboratori. Al fine di completare la squadra di cucina di un stabilimento a Genève, siamo alla ricerca di un: Responsabile di ristorante / Chef(fe) di cucina al 100% Vi offriamo l'opportunità di unirvi al leader della ristorazione collettiva in Svizzera, offrendo condizioni di lavoro attraenti ai suoi collaboratori così come coperture sociali vantaggiose. Il vostro ruolo: Nell'ambito di questa funzione, assicurate la gestione autonoma di un ristorante che accoglie circa 60 convitati al giorno. Vi assicurate di concepire un'offerta culinaria varia, equilibrata, gourmet e adattata alle aspettative dei convitati. In ascolto dei vostri clienti, mantenete una relazione di prossimità con loro e vi assicurate di offrire loro un servizio personalizzato e di qualità. Dimostrate creatività e adattabilità al fine di far evolvere le prestazioni proposte. Lavorate in stretta collaborazione con un cuoco, che assicura la vostra sostituzione durante le vostre assenze. In qualità di responsabile, organizzate e supervisionate la sua attività con uno spirito di management benevolo, favorendo la collaborazione, l'autonomia e la polivalenza. Assicurate inoltre la gestione amministrativa e finanziaria del ristorante, in particolare il monitoraggio degli acquisti, degli ordini, degli inventari, dei budget e dei costi. Vi assicurate di ottimizzare le risorse garantendo al contempo la qualità dei prodotti e delle prestazioni. Infine, siete responsabili del rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare così come dell'organizzazione, della pulizia e della corretta manutenzione dei locali, del materiale e delle attrezzature. Il vostro profilo: Titolari di un CFC di cuoco o di un titolo ritenuto equivalente, beneficiate di un'esperienza confermata in una funzione simile, idealmente acquisita nel settore della ristorazione collettiva o tradizionale. Padroneggiate perfettamente la gestione degli acquisti, dei costi e delle merci e siete a vostro agio con le diverse mansioni amministrative legate alla gestione di un ristorante. Manager benevolo, sapete accompagnare e responsabilizzare i vostri collaboratori partecipando attivamente alla produzione e al servizio. Flessibile e polivalente, apprezzate gli ambienti a misura d'uomo e siete capaci di adattarvi rapidamente alle esigenze dell'istituto e dei suoi convitati. Vi distinguete per la vostra rigore, il vostro senso dell'organizzazione così come per l'eccellente senso del servizio. Creativi e proattivi, amate proporre prestazioni culinarie gourmet e originali. Una eccellente padronanza del francese è indispensabile per questa funzione. Informazioni complementari: Orari continuativi dal lunedì al venerdì. Data di inizio desiderata: Settembre. Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Attendiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link qui sotto (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro). Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato al fine di facilitarne la lettura. jpidfe807cejm jpit0729jm jpiy26jm