Assistant(e) maître d'hôtel, Möglichkeit der Unterbringung während der Probezeit

• 01 septembre 2026
• 100%
• Unbefristete Dauer
• Esplanade Léopold-Robert 2, 2000 Neuchâtel

L-Hôtel Beaulac ist ein 4 Sterne Superior Hotel mit 116 Zimmern, ideal gelegen am Ufer des Neuenburgersees. Der Betrieb bietet ein komplettes Erlebnis mit seiner Brasserie Lake Side am See, seiner Panorama-Lounge-Bar Waves sowie seinem Konferenzzentrum.

Als Referenzakteur in der Westschweiz ist das l-Hôtel Beaulac Teil einer Hotelgruppe, zu der auch das l-Hôtel Ibis in Thielle und das Design Hotel F6 in Genf gehören. Unsere Teams setzen sich jeden Tag dafür ein, ein High-End-Erlebnis zu bieten, das auf exzellentem Service, Liebe zum Detail und der Qualität menschlicher Beziehungen basiert.

Im Rahmen der Verstärkung unseres Food & Beverage Teams suchen wir einen/eine Assistant(e) Maître d'Hôtel (H/F) in einer CDI (Möglichkeit der Unterbringung während der Probezeit).

Als echte Schnittstelle des Outlet Managers vor Ort nehmen Sie an der Organisation des Service teil, begleiten die Service-Teams und achten auf die Einhaltung der Qualitätsstandards des Hauses. Als Praktiker wissen Sie, wie man ein Team motiviert und gleichzeitig aufmerksam für das Erlebnis unserer Kunden bleibt.

un(e) Assistant(e) maître d'hôtel

possibilité de logement durant la période d'essai

Organisation des Service & Begleitung der Teams

• Teilnahme an der Vorbereitung und dem reibungslosen Ablauf der Services.
• Kontrolle des Eindeckens des Saals und Sicherstellung der Einhaltung der Qualitätsstandards.
• Organisation und Durchführung der Briefings vor und nach dem Service, um eine gute Koordination der Teams zu gewährleisten.
• Koordination der Service-Teams und Sicherstellung einer flüssigen Kommunikation mit der Küche und der Bar.
• Aufgabenverteilung sowie Begleitung der Chefs de rang und Commis de salle in deren Entwicklung.
• Teilnahme an der Integration und Ausbildung neuer Mitarbeitender.
• Förderung eines positiven, professionellen und kollaborativen Arbeitsumfelds.

Kundenerlebnis & Service

• Empfang der Gäste und Sicherstellung ihrer Zufriedenheit während des gesamten Erlebnisses.
• Beratung der Gäste zu Speisen, Getränken und Empfehlungen.
• Beitrag zur Umsatzsteigerung durch einen persönlichen und professionellen Ansatz.
• Bearbeitung von besonderen Wünschen und eventuellen Reklamationen mit Diplomatie.
• Gewährleistung eines vollständigen Service im Saal, wenn es die Auslastung erfordert.

Operative Verwaltung

• Teilnahme an der Nachverfolgung von Bestellungen, Inventuren und Beständen.
• Sicherstellung der ordnungsgemäßen Verwaltung des Materials und der Servicebereiche.
• Gewährleistung der Nachverfolgung der Zahlungseingänge und Durchführung des Kassenabschlusses gemäß den geltenden Verfahren in Abwesenheit des Outlet Managers.
• Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Normen, der internen Verfahren und der Standards des Hauses.
• Gelegentliche Vertretung des Outlet Managers in dessen Abwesenheit im Rahmen der übertragenen Verantwortlichkeiten.

Ihr Profil

• Einschlägige Erfahrung in einem Hotelbetrieb, in der Gastronomie oder einer Qualitäts-Brasserie.
• Erfahrung in einer ähnlichen Funktion, mit ersten Erfahrungen in der Begleitung und Führung von Teams.
• Beherrschung des Kassensystems Micros und Sicherheit in dessen täglicher Anwendung.
• Exzellentes Erscheinungsbild und vorbildliches Auftreten.
• Natürliche Führungspersönlichkeit und Fähigkeit, ein Team zu vereinen.
• Ausgeprägter Sinn für Kundenservice und Empfang.
• Exzellente zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten.
• Selbstständigkeit, Organisation und Fähigkeit zur Antizipation.
• Sinn für Details und ständiger Anspruch an Qualität.
• Fähigkeit, Unvorhergesehenes mit Ruhe und Professionalität zu bewältigen.
• Gute Kenntnisse von Speisen, Getränken, Weinen und Serviertechniken.
• Geschäftssinn und Freude an der Umsatzentwicklung.
• Flexibilität, Verfügbarkeit und berufliches Engagement.

Sprachen

• Französisch: fließend.
• Englisch: ein Vorteil.
• Deutsch: ein geschätzter Vorteil.

Bedingungen

• Unbefristeter Vertrag (CDI).
• Möglichkeit der Unterbringung während der Probezeit.
• Stimulierendes Arbeitsumfeld in einem 4 Sterne Superior Hotel.
• Vielseitige Funktion mit starker Präsenz vor Ort.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Outlet Manager und den Food & Beverage Teams.
• Möglichkeit, aktiv zur Exzellenz des Service und zum Kundenerlebnis beizutragen.

Bewerbung

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