Assistant Restaurant & Bar Manager and Instructor

Assistant Restaurant & Bar Manager and Instructor
Assistant Restaurant & Bar Manager and Instructor
Unbefristeter Vertrag / Glion, Switzerland
Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Hospitality- und Luxury Management Ausbildung an 3 Campussen in Glion und Bulle (Switzerland) und London (UK) gestaltet.
Platz 3 im Bereich Hospitality and Leisure Management, Platz 3 beim Ruf bei Arbeitgebern im QS World University Ranking 2026.
Akreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Swiss Accreditation Council (SAC) als eine University of Applied Sciences Institute.
Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness und Sense of Service sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.
Verantwortlichkeiten:
Unterstützung im Tagesgeschäft des Restaurants und der Bar, um einen reibungslosen Service und effiziente Arbeitsabläufe zu gewährleisten
Management und Supervision des Personals, einschliesslich Barkeeper, Servicekräfte und Küchenpersonal, sowie Bereitstellung von Anleitung und Unterstützung zur Sicherstellung eines erstklassigen Kundenservice
Überwachung der Lagerbestände, Verwaltung der Bestellungen und Nachverfolgung des Bestands, um einen effizienten Bar- und Restaurantbetrieb aufrechtzuerhalten
Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits-, Sicherheits- und Alkoholvorschriften
Unterstützung bei der Dienstplanung, Schulung und Leistungsbeurteilung des Restaurant- und Barpersonals
Bearbeitung von Gästeanfragen und Lösung von Problemen oder Beschwerden, um ein aussergewöhnliches Speiseerlebnis für alle Gäste zu gewährleisten
Überwachung der Bargeldabwicklung, Kassenprozesse und anderer Finanztransaktionen zur Aufrechterhaltung genauer Finanzunterlagen
Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von Menüaktualisierungen, Werbeaktionen und saisonalen Angeboten
Entwicklung und Durchführung ansprechender Lektionen über Restaurant- und Barmanagement, mit Fokus auf theoretische Konzepte und praktische Fähigkeiten
Praxisnahe Ausbildung der Studierenden im Restaurant- und Barbetrieb, einschliesslich Kundenservice, Front-of-House-Management, Back-of-House-Koordination, Bestandsmanagement und Personalaufsicht
Überwachung des Lernfortschritts der Studierenden, Bereitstellung von konstruktivem Feedback und Beurteilung der Leistung durch praktische Übungen, Aufgaben und Prüfungen
Förderung eines positiven und unterstützenden Lernumfelds, das die Teilnahme und Entwicklung der Studierenden ermutigt
Aktualisierung und Verfeinerung des Lehrplans, um aktuelle Branchentrends, Best Practices und neue Technologien widerzuspiegeln
Zusammenarbeit mit anderen Dozenten und akademischem Personal, um ein umfassendes und kohärentes Ausbildungsprogramm zu gewährleisten
Karriereberatung und Unterstützung bei der Arbeitsplatzvermittlung für Studierende unter Nutzung von Branchenkontakten für Praktika und Beschäftigungsmöglichkeiten
Profil und Erfahrungen:
Bachelor-Abschluss in Hospitality Management, Betriebswirtschaft oder einem verwandten Bereich von einer akkreditierten Institution. Ein Master-Abschluss in Hospitality oder Business Management ist ein Vorteil
Mindest 3 Jahre Erfahrung im Restaurant- und Barmanagement in der Gastronomiebranche, vorzugsweise in Luxus- oder High-End-Betrieben, mit nachgewiesener Erfahrung in Führung, Betrieb und Personalmanagement
Mindestens 2-3 Jahre Erfahrung in Lehre, Training oder Mentoring in einem Hospitality-, Kulinarik- oder Bildungsumfeld, idealerweise innerhalb einer anerkannten akademischen Institution oder eines Ausbildungsumfelds
Fundierter Hintergrund in der Personalaufsicht und -entwicklung, einschliesslich der Schulung neuer Mitarbeiter, der Bereitstellung von Feedback und der Leistungsbeurteilung
Erfahrung in studentenzentrierter Lehre mit dem Verständnis, wie man Studierende sowohl in praktischen als auch in theoretischen Komponenten der Hospitality-Ausbildung unterrichtet und anleitet
Praxisorientierte operative Erfahrung sowohl im Front-of-House (Kundenservice, Gästebetreuung) als auch im Back-of-House (Lager, Küchenkoordination) innerhalb der Restaurant- und Barbranche
Kenntnisse der Schweizer Gastronomiegesetze, einschliesslich Gesundheits-, Sicherheits- und Alkoholvorschriften, die spezifisch für die Region sind
Zertifizierung in Lebensmittelsicherheit und Alkoholausschank (, ServSafe, TIPS oder Schweizer Äquivalente wie GastroSuisse Zertifizierungen) ist erforderlich
Bartender-Zertifizierung oder gleichwertige Mixologie-Qualifikationen sind sehr wünschenswert
Lehrzertifizierung oder relevante pädagogische Ausbildung (, Erwachsenenbildung, Berufsbildung) ist von Vorteil
Fliessend in Englisch (mündlich und schriftlich); jede andere Sprache ist ein Plus
Andere Informationen:
Standort: GIHE Sàrl, Route de Glion 111, 1823 Glion
Vertragsart: unbefristeter Vertrag
Beschäftigungsgrad: 100%
Startdatum: jpid5662cdbjm jpit0937jm jpiy26jm