Assistant Restaurant & Bar Manager and Instructor

Assistant Restaurant & Bar Manager and Instructor
Assistant Restaurant & Bar Manager and Instructor
Contratto a tempo indeterminato / Glion, Switzerland
Glion Institute of Higher Education, un marchio Sommet Education Group, è un'istituzione privata svizzera che plasma il futuro dell'istruzione nella gestione dell'ospitalità e del lusso attraverso 3 campus a Glion e Bulle (Switzerland) e London (UK).
3° nel Hospitality and Leisure Management, 3° per reputazione presso i datori di lavoro nel QS World University Ranking 2026.
Accreditato dalla New England Commission of Higher Education (NECHE) e dallo Swiss Accreditation Council (SAC) come Istituto di Scienze Applicate.
Sviluppo, Distintività, Impegno Congiunto, Apertura e Senso del Servizio sono i valori che guidano le nostre azioni. Offriamo un ambiente innovativo, collaborativo e in crescita.
Responsabilità:
Assistere nelle operazioni quotidiane del ristorante e del bar, garantendo un servizio fluido e un flusso di lavoro efficiente
Gestire e supervisionare il personale, inclusi bartender, camerieri e personale di cucina, fornendo guida e supporto per garantire un servizio clienti di alto livello
Monitorare i livelli di inventario, gestire gli ordini e tracciare le scorte per mantenere efficienti le operazioni del bar e del ristorante
Garantire la conformità con le normative su salute, sicurezza e servizio di alcolici
Assistere con la pianificazione dei turni, la formazione e le valutazioni delle prestazioni per il personale del ristorante e del bar
Gestire le richieste degli ospiti e risolvere problemi o reclami, garantendo un'esperienza culinaria eccezionale per tutti i clienti
Supervisionare la gestione del contante, le procedure di cassa e altre transazioni finanziarie per mantenere registri finanziari accurati
Assistere nello sviluppo e nell'implementazione di aggiornamenti del menu, promozioni e offerte stagionali
Sviluppare e impartire lezioni coinvolgenti sulla gestione di ristoranti e bar, concentrandosi sia sui concetti teorici che sulle competenze pratiche
Fornire formazione pratica agli studenti nelle operazioni di ristorante e bar, inclusi il servizio clienti, la gestione del front-of-house, il coordinamento del back-of-house, la gestione dell'inventario e la supervisione del personale
Monitorare i progressi degli studenti, fornire feedback costruttivi e valutare le prestazioni attraverso esercizi pratici, compiti ed esami
Promuovere un ambiente di apprendimento positivo e di supporto, incoraggiando la partecipazione e lo sviluppo degli studenti
Aggiornare e perfezionare il curriculum per riflettere le attuali tendenze del settore, le migliori pratiche e le tecnologie emergenti
Collaborare con i colleghi istruttori e il personale accademico per garantire un programma di formazione completo e coeso
Fornire orientamento professionale e supporto al collocamento lavorativo agli studenti, sfruttando le connessioni del settore per opportunità di stage e impiego
Profilo ed esperienze:
Laurea triennale in Hospitality Management, Business Administration o un campo correlato presso un'istituzione accreditata. Un Master in Hospitality o Business Management è un vantaggio
Minimo 3 anni di esperienza nella gestione di ristoranti e bar nel settore dell'ospitalità, preferibilmente in strutture di lusso o di alto livello, con una comprovata esperienza nella leadership, nelle operazioni e nella gestione del personale
Almeno 2-3 anni di esperienza nell'insegnamento, nella formazione o nel mentoring in un contesto di ospitalità, culinario o educativo, idealmente all'interno di un'istituzione accademica o di un ambiente di formazione riconosciuto
Solida esperienza nella supervisione e nello sviluppo del personale, inclusa la formazione dei nuovi assunti, la fornitura di feedback e la valutazione delle prestazioni
Esperienza nell'insegnamento centrato sullo studente, con la comprensione di come insegnare e guidare gli studenti sia nelle componenti pratiche che in quelle teoriche dell'istruzione alberghiera
Esperienza operativa pratica sia nel front-of-house (servizio clienti, relazioni con gli ospiti) che nel back-of-house (inventario, coordinamento della cucina) all'interno del settore della ristorazione e del bar
Conoscenza delle leggi svizzere sull'ospitalità, incluse le normative su salute, sicurezza e alcolici specifiche della regione.
È richiesta la certificazione in Food Safety e Alcohol Service ( , ServSafe, TIPS o equivalenti svizzeri come le certificazioni GastroSuisse)
La certificazione di Bartender o qualifiche di mixology equivalenti sono altamente desiderabili
La certificazione di insegnamento o una pertinente formazione pedagogica ( , educazione degli adulti, istruzione professionale) è vantaggiosa
Fluente in inglese (orale e scritto); qualsiasi altra lingua è un plus
Altre informazioni:
Località: GIHE Sàrl, Route de Glion 111, 1823 Glion
Tipo di contratto: contratto a tempo indeterminato
Tasso di attività: 100%
Data di inizio: jpid5662cdbjm jpit0937jm jpiy26jm