FILETEUR / FILETEUSE

FILETEUR / FILETEUSE Gastromer, mit Sitz in Plan-les-Ouates (Genève), ist ein Referenzunternehmen, das auf die Auswahl und den Vertrieb von frischem Fisch und Meeresfrüchten spezialisiert ist. Wir sind bestrebt, unseren Gastronomie- und Fachkunden eine unübertroffene Qualität und einen hervorragenden Service zu bieten und stützen uns dabei auf das einzigartige Know-how unserer Teams. Um unser Produktionsatelier zu verstärken, suchen wir einen: Fileteur / Fileteuse (m/w) Ihre Mission: Im Herzen unseres Produktionsprozesses sind Sie der Garant für die Wertsteigerung unserer Meeresprodukte. Sie arbeiten mit Präzision, um den hohen Anforderungen unserer Kunden gerecht zu werden. Ihre Hauptverantwortungen: Produktion und Zerlegung: Filetieren, Gräten entfernen und portionieren von allen Arten von Salz- und Süßwasserfischen. Ertrag und Exzellenz: Sicherstellen der Qualität der Zerlegung hinsichtlich ästhetischer Präsentation und optimalem Ertrag. Qualität und Hygiene: Parasiten in Fischen identifizieren und sofort den Vorgesetzten informieren. Sie haben die Pflicht und Verantwortung, die Produktion bei Nichtkonformität der Ware zu unterbrechen und die zuständige Behörde zu benachrichtigen. Strengste Hygiene: Strengere Befolgung der Hygienevorschriften (Tragen von Handschuhen, Schürzen, Pflege der Messer usw.), Aufrechterhaltung der Sauberkeit des Arbeitsplatzes und Durchführung der Reinigung am Ende der Produktion gemäß dem etablierten Plan. Ihr Profil: Technische Fähigkeiten: Perfektes Beherrschen des Messers, tiefes Wissen über verschiedene Fischarten und ihre Morphologie. Erfahrung: Bestätigte und erfolgreiche Erfahrung in einer ähnlichen Position im Filetieren (Meeresfrüchte, Großhandel oder Einzelhandel). Persönliche Fähigkeiten: Sie sind gewissenhaft, selbstständig und in der Lage, effektiv unter Produktionsdruck zu arbeiten. Sie besitzen ein starkes Teamgefühl und ein gutes Auge für Details, um Kundenbeschwerden zu vermeiden. Was wir Ihnen anbieten: Eine Schlüsselposition in einer dynamischen Umgebung im vollsten Wachstum. Ein passioniertes, motiviertes Team sowie eine stimulierende und aufmerksame Leitung. Arbeitsort: Plan-les-Ouates (Genève). Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf und Arbeitszeugnisse) via Bitte beachten Sie, dass nur vollständige und dem erforderlichen Profil entsprechende Bewerbungen in unserem Rekrutierungsprozess berücksichtigt werden. jpid39c7d4ejm jpit0728jm jpiy26jm