Chef de partie H/F - Experimental Chalet Verbier

ÜBER UNS Gegründet im Jahr 2007 von drei Jugendfreunden Olivier Bon, Pierre-Charles Cros und Romée De Goriainoff und ab 2010 verstärkt durch Xavier Padovani, revolutioniert Experimental die Codes des Hotel- und Gastgewerbes, indem es einer anspruchsvollen weltweiten Kundschaft ein einzigartiges Erlebnis zeitgenössischer Gastfreundschaft bietet. Die Gruppe, die dafür bekannt ist, die Cocktailbar-Kultur nach Paris gebracht zu haben, betreibt Cocktailbars, aber auch Weinbars, Restaurants und seit 2015 Hotels. Die Destinationen diversifizieren sich im Laufe der Jahre, von europäischen Hauptstädten wie Paris und London bis hin zu saisonaleren Orten wie Ibiza oder Menorca im Sommer oder den Skipisten von Verbier und Val d'Isère im Winter. Die Gruppe besitzt zudem Betriebe in Venedig, New York, Biarritz und den Cotswolds. Die Servicephilosophie wird durch drei Schlüsselprinzipien untermauert: die Qualität der Produkte, die Präzision des Service und der herzliche Empfang unserer Kunden. ÜBER DAS EXPERIMENTAL CHALET VERBIER Seit dem Winter 2018 exportiert die Experimental Group ihr französisches Know-how in die Schweiz. Das Experimental Chalet hat seine Türen im Herzen von Verbier geöffnet, der kosmopolitischen französisch-schweizerischen Destination; ein Hotspot für Ski-Begeisterte und festliche Après-Ski-Erlebnisse. Unter der Verantwortung des Küchenchefs ist der/die Chef·fe de Partie verantwortlich für die Zubereitung und das Anrichten der Gerichte seines/ihres Bereichs unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards, um unseren Kunden ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Hauptaufgaben: Die Mise en Place und Vorbereitungen erledigen. Rezepte gemäß den technischen Datenblättern und der Speisekarte umsetzen. Gerichte entsprechend den spezifischen Kundenbestellungen zubereiten. Die Qualität der Zubereitungen überprüfen (Verkostung, Analyse und Korrektur bei Bedarf). Lebensmittel nach den Methoden und Standards des Hauses lagern. Lieferungen entgegennehmen und Qualität sowie Menge kontrollieren. Die geltenden Hygiene- und Sicherheitsregeln strikt anwenden. Eine professionelle Kleidung tragen, die den Hygiene- und Sicherheitsvorschriften entspricht. Schließen Sie sich einem passionierten Team an und nehmen Sie an einer Wintersaison in einem anregenden und freundlichen Umfeld teil! ÜBER SIE Erfolgreiche Erfahrung als Commis de Cuisine oder in einer ähnlichen Position Gute Beherrschung und Kenntnis von Garverfahren, Produkten und Geräten Organisationsfähigkeit und Schnelligkeit in der Ausführung Affinität zur Welt der Gastronomie Strenge bei der Einhaltung von Arbeitsabläufen und technischen Datenblättern Kenntnis der Hygienevorschriften Fähigkeit, abends, an Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten. Erleben Sie das Experimental-Erlebnis! Während Ihrer gesamten Erfahrung werden Sie in ein anregendes und innovatives Umfeld eintauchen. Sie treten einer dynamischen Gruppe bei und entwickeln sich an der Seite einer Vielzahl von Funktionen und Experten mit anerkanntem Know-how weiter. Ob es sich um eine erste Anstellung oder eine neue Chance handelt, wir legen großen Wert darauf, die motiviertesten und talentiertesten Mitarbeiter aus allen Bereichen und mit allen Kompetenzen zu rekrutieren, zu entwickeln und zu binden. Das können wir bieten: Möglichkeiten zur Weiterbildung und Karriereentwicklung. Möglichkeiten zur Mobilität in Frankreich, Schweiz, UK, Balearen, etc. Attraktive Rabatte in all unseren Betrieben (Cocktailbars, Weinbars & Restaurants).