Chef de partie M/F - Experimental Chalet Verbier

A PROPOS DE NOUS

Fondata da tre amici d'infanzia Olivier Bon, Pierre-Charles Cros e Romée De Goriainoff nel 2007 e poi raggiunta da Xavier Padovani nel 2010, Experimental rivoluziona i codici del settore dell'ospitalità e della ristorazione offrendo un'esperienza unica di ospitalità contemporanea a una clientela esigente in tutto il mondo.

Celebre per aver portato la cultura del cocktail bar a Parigi, il gruppo gestisce cocktail bar, ma anche wine bar, ristoranti e, a partire dal 2015, Hotel. Le destinazioni si diversificano nel corso degli anni, dalle capitali europee come Parigi e Londra, a luoghi più stagionali come Ibiza o Minorca per l'estate o le piste da sci di Verbier e Val d'Isère per l'inverno. Il gruppo possiede anche stabilimenti a Venezia, New York, Biarritz e i Cotswolds.

La filosofia del servizio è affermata da tre principi chiave: la qualità dei prodotti, la precisione del servizio e l'accoglienza calorosa dei nostri clienti.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Dall'inverno 2018, l'Experimental Group esporta il suo savoir-faire francese in Svizzera. L'Experimental Chalet ha aperto le sue porte nel cuore di Verbier, la destinazione franco-svizzera cosmopolita; luogo di ritrovo per gli appassionati di sci e di après-ski festosi.

Sotto la responsabilità dello Chef, il/la Chef·fe de Partie è responsabile della preparazione e dell'invio dei piatti della propria sezione, rispettando gli standard di qualità e igiene, al fine di offrire un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri clienti.

Missioni principali:
Preparare le mise en place e le preparazioni preliminari.
Realizzare le ricette in conformità con le schede tecniche e il menu.
Preparare i piatti in base agli ordini specifici dei clienti.
Verificare la qualità delle preparazioni (degustazione, analisi e rettifica se necessario).
Stoccare le derrate secondo i metodi e gli standard dell'istituto.
Ricevere e controllare la qualità e la quantità delle consegne.
Applicare rigorosamente le regole di igiene e sicurezza in vigore.
Indossare una divisa professionale conforme alla legislazione su igiene e sicurezza.

Unitevi a un team appassionato e partecipate a una stagione invernale in un ambiente stimolante e conviviale!

A PROPOS DE VOUS
Esperienza riuscita come commis di cucina o in un ruolo simile
Buona padronanza e conoscenza dei metodi di cottura, dei prodotti, delle attrezzature
Capacità di organizzazione e rapidità di esecuzione
Appetito per l'universo della gastronomia
Rigorosità nel rispetto delle procedure di lavoro e delle schede tecniche
Conoscenza delle regole di igiene
Capacità di lavorare la sera, i fine settimana e i giorni festivi.

Vivi l'esperienza Experimental!

Durante tutta la tua esperienza, sarai immerso in un ambiente stimolante e innovativo. Ti unirai a un gruppo dinamico ed evolverai accanto a una diversità di funzioni ed esperti con know-how riconosciuti.

Che si tratti di un primo impiego o di una nuova opportunità, poniamo grande enfasi nel reclutare, sviluppare e trattenere i collaboratori più motivati e talentuosi di ogni provenienza e competenza. Ecco cosa possiamo offrire:

Opportunità di formazione e sviluppo di carriera.

Possibilità di mobilità in Francia, Svizzera, UK, Baleari, ecc.

Sconti attraenti in tutti i nostri stabilimenti (cocktail bar, wine bar & ristoranti).