Demi-chef de partie

Demi\-chef de partie Demi\-chef de partie Befristeter Vertrag / Glion, Switzerland Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Hospitality- und Luxury Management-Ausbildung an 3 Campus in Glion und Bulle (Switzerland) und London (UK) gestaltet. Platz 3 im Bereich Hospitality and Leisure Management, Platz 3 beim Ruf bei Arbeitgebern im 2026 QS World University Ranking. Akkreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Swiss Accreditation Council (SAC) als Institut einer Fachhochschule. Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness und Sense of Service sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld. Verantwortlichkeiten: Sicherstellen, dass die Qualität der Lebensmittel und die Hygiene den Schulstandard erreichen Verantwortlich für die Lebensmittelzubereitung in einer Küche und in der Lage, den Service auszuführen Sicherstellung der Bestandsverwaltung, regelmässige Kontrolle der Verbrauchsdaten von Produkten, Kühlschränke und Gefrierschränke Ausbildung und Supervision von Lernenden und Köchen unter seinem Kommando Verwaltung der Lagerung, Reinigung und Hygiene seines Arbeitsplatzes Gute Kenntnisse der Lebensmittelproduktion für Bankette, Buffets und à la carte Entwicklung und Zubereitung von Menüs in Zusammenarbeit mit dem Chef de partie und in der Lage, selbstständig zu arbeiten Bestellung, Erhalt und Kontrolle von Frischwaren gemäss den geltenden Standards Gute Interaktion mit der Produktionsküche im Bulle Campus und Schaffung von Synergien Kontrolle der Sauberkeit der Küche gemäss dem wöchentlichen Reinigungsplan Stets die besten Arbeitsmethoden demonstrieren und gute Kenntnisse der Bestandsverwaltung zeigen Gute Kenntnisse verschiedener Kochmethoden, Saucen, Lebensmittelprodukte und Küchengeräte Grosse Kenntnisse der HACCP-Praktiken Profil und Erfahrungen: CFC Cuisinier oder gleichwertiges Diplom Pädagogisches Zertifikat ein Vorteil Fliessend in Französisch und Englisch Ständige Suche nach Verbesserung Fast 3 Jahre Kocherfahrung oder 2 Jahre als Demi\-Chef de partie in einem renommierten Unternehmen Teilnahme an pädagogischen Workshops Andere Informationen: Vertragsart: befristeter Vertrag Beschäftigungsgrad: 100% Standort: Glion campus (Route de Glion 111, 1823 Glion) Beschäftigungsdaten: von bis jpid369d454jm jpit0832jm jpiy26jm