Demi-chef de partie

Demi\-chef de partie Demi\-chef de partie Contratto temporaneo / Glion, Switzerland Glion Institute of Higher Education, un marchio del Sommet Education Group, è un'istituzione privata svizzera che modella il futuro dell'istruzione nel settore dell'ospitalità e del luxury management attraverso 3 campus a Glion e Bulle (Switzerland) e London (UK). 3° in Hospitality and Leisure Management, 3° per reputazione presso i datori di lavoro nel QS World University Ranking 2026. Accreditato dalla New England Commission of Higher Education (NECHE) e dal Swiss Accreditation Council (SAC) come Istituto di Scienze Applicate. Sviluppo, Distintività, Impegno congiunto, Apertura e Senso del servizio sono i valori che guidano le nostre azioni. Offriamo un ambiente innovativo, collaborativo e prospero. Responsabilità: Garantire che la qualità del cibo e l'igiene raggiungano lo standard della scuola Responsabile della preparazione del cibo in cucina e capace di svolgere il servizio Garantire la gestione dell'inventario, controllare regolarmente le date di consumo dei prodotti, i frigoriferi e i congelatori Formare e supervisionare apprendisti e cuochi sotto il suo comando Gestire lo stoccaggio, la pulizia e l'igiene del proprio luogo di lavoro Buona conoscenza della produzione alimentare per banchetti, buffet e à la carte Sviluppare e preparare i menu in collaborazione con il Chef de partie ed essere in grado di lavorare in modo indipendente Ordinare, ricevere e controllare la merce fresca secondo gli standard in vigore Avere una buona interazione con la cucina di produzione nel Bulle Campus e creare sinergia Controllare la pulizia della cucina secondo la pianificazione della pulizia settimanale (Weekly Cleaning) Dimostrare sempre i migliori metodi di lavoro e dimostrare una buona conoscenza della gestione dell'inventario Buona conoscenza dei diversi metodi di cottura, salse, prodotti alimentari e delle attrezzature da cucina Ottima conoscenza delle pratiche HACCP Profilo ed esperienze: CFC Cuisinier o diploma equivalente Certificato pedagogico un plus Fluente in francese e inglese In costante ricerca di miglioramento Quasi 3 anni di esperienza in cucina o 2 anni come Demi\-Chef de partie in un'azienda di rilievo Partecipare ai workshop pedagogici Altre informazioni: Tipo di contratto: contratto a tempo determinato Percentuale di attività: 100% Luogo: Glion campus (Route de Glion 111, 1823 Glion) Date di impiego: from to jpid369d454jm jpit0832jm jpiy26jm