Demi-chef de partie

Demi\-chef de partie Demi\-chef de partie Contrat temporaire / Glion, Switzerland Glion Institute of Higher Education, une marque du Sommet Education Group, est une institution suisse privée façonnant l'avenir de l'éducation à l'hôtellerie et à la gestion du luxe à travers 3 campus à Glion et Bulle (Switzerland) et London (UK). 3ème en Hospitality and Leisure Management, 3ème en réputation auprès des employeurs dans le 2026 QS World University Ranking. Accrédité par la New England Commission of Higher Education (NECHE) et le Swiss Accreditation Council (SAC) en tant qu'Institut de type Université de Sciences Appliquées. Le Développement, la Distinction, l'Engagement Commun, l'Ouverture et le Sens du Service sont les valeurs qui guident nos actions. Nous offrons un environnement innovant, collaboratif et florissant. Responsabilités : S'assurer que la qualité de la nourriture et l'hygiène atteignent les standards de l'école Responsable de la préparation des aliments dans une cuisine et capable d'assurer le service Assurer la gestion des stocks, contrôler régulièrement les dates de consommation des produits, les réfrigérateurs et les congélateurs Former et superviser les apprentis et les cuisiniers sous son commandement Gérer le stockage, le nettoyage et l'hygiène de son lieu de travail Bonne connaissance de la production alimentaire pour les banquets, buffets et à la carte Développer et préparer des menus en collaboration avec le Chef de partie et être capable de travailler de manière autonome Commander, recevoir et contrôler les produits frais selon les normes en vigueur Avoir une bonne interaction avec la cuisine de production du campus de Bulle et créer une synergie Contrôler la propreté de la cuisine selon le planning de nettoyage hebdomadaire Toujours démontrer les meilleures méthodes de travail et démontrer une bonne connaissance de la gestion des stocks Bonne connaissance des différentes méthodes de cuisson, des sauces, des produits alimentaires et de l'équipement de cuisine Excellente connaissance des pratiques HACCP Profil et expériences : CFC Cuisinier ou diplôme équivalent Certificat pédagogique un atout Maîtrise du français et de l'anglais En recherche constante d'amélioration Presque 3 ans d'expérience en cuisine ou 2 ans en tant que Demi\-Chef de partie dans une entreprise réputée Participer aux ateliers pédagogiques Autres informations : Type de contrat : contrat à durée déterminée Taux d'activité : 100% Lieu : campus de Glion (Route de Glion 111, 1823 Glion) Dates d'emploi : de to jpid369d454jm jpit0832jm jpiy26jm