Cuisinier avec remplacement du chef de cuisine à Zug

avec remplacement du chef de cuisine à Zug
Description de l'entreprise
Hotelis compte parmi les entreprises leaders pour le placement de postes temporaires et fixes dans l'hôtellerie, la restauration et la gastronomie collective.
Pour le compte de notre client Eldora, qui exploite une cantine à Zug, nous proposons, via une personne motivée et expérimentée, un poste en tant que :
avec la fonction de remplacement du chef de cuisine 100%
Description du poste
Production des plats en cuisine chaude et froide, ainsi que les desserts
Le cas échéant, également pour des événements du soir tels que des fêtes scolaires et des apéros
Aide au dressage au poste de menu, montage et démontage du buffet
Service des repas pendant le service du midi, le contact direct avec les clients en fait partie. Le cas échéant, aider à la caisse.
Aide active à l'élaboration de menus variés et de concepts d'offres
Commandes quotidiennes, gestion des marchandises et inventaire
Activités administratives selon les besoins
Direction de l'équipe de cuisine
Application et contrôle du concept de nettoyage et d'hygiène selon HACCP
Divers travaux de nettoyage et tâches de plonge font naturellement partie du poste
Comme il s'agit d'une grande exploitation, il est essentiel que vous ayez de l'expérience et que vous puissiez vous organiser en conséquence pour cuisiner en grandes quantités.
Nous comptons 200 invités à midi.
Comme il s'agit d'une exploitation scolaire, le poste est lié au fait d'avoir 13 semaines de vacances au moment précis des vacances scolaires.
5 semaines sont payées et 8 semaines sont NON PAYÉES.
Pendant cette période, on a le libre choix de travailler dans d'autres entreprises
Profil recherché
Vous avez une formation professionnelle terminée avec EFZ
Au moins 5 ans d'expérience professionnelle dans la gastronomie collective et le secteur du catering
Expérience en direction dans une position similaire ou en tant que sous-chef et expérience administrative
Le permis de conduire est essentiel
Communiquer avec assurance en allemand et pouvoir interagir de manière sûre et professionnelle tant avec les collaborateurs qu'avec les clients.
Vous apportez naturellement une méthode de travail autonome, propre et responsable.
Nous offrons :
Horaire de travail attractif : du lundi au vendredi de 6.15 à 15.15
Week-ends et jours fériés
Bonnes prestations sociales et une très bonne solution de caisse de pension
Possibilités de formation continue et de développement
Un environnement de travail moderne avec de l'espace pour la créativité
Une équipe valorisante et une culture d'entreprise ouverte
Des perspectives à long terme dans une entreprise de gastronomie prospère
Vous vous sentez concerné ?
Alors nous nous réjouissons de votre candidature !
Saisissez cette chance de devenir membre de notre équipe motivée et de jouer un rôle central dans le développement de notre exploitation. jpidf619180jm jit0731jm jiy26jm