Assistant d'exploitation gastronomie (m/f/d) 100% SAISON D'HIVER

La Bergbahnen Destination Gstaad AG fait partie des plus grandes entreprises de remontées mécaniques de l'Oberland bernois. Outre les installations de remontées mécaniques et les pistes de ski, elle exploite ses propres refuges de montagne et emploie environ 450 collaborateurs en hiver et 250 en été. L'été en montagne riche en expériences est tout aussi au cœur de l'attention de l'entreprise que le domaine skiable savoureux et diversifié. Sur accord, nous recherchons un. Assistant d'exploitation gastronomie (m/f/d) Tâches: ## 1. Soutien à la direction d'exploitation : • Assistance lors de la planification et de la mise en œuvre des stratégies et processus d'exploitation • Participation à la coordination du déroulement quotidien de l'exploitation, en particulier dans les domaines du service, de la cuisine et de la gestion des stocks 2. Gestion du personnel : • Soutien au recrutement, à la formation et à la motivation du personnel • Établissement et contrôle des plannings de service • Soutien lors de l'intégration des nouveaux collaborateurs 3. Service client : • Garantie du haut niveau de standard dans l'accueil des clients • Soutien pour la résolution des demandes et des réclamations des clients • Surveillance de la qualité du service et mise en œuvre de mesures d'amélioration 4. Comptabilité et contrôle des coûts : • Soutien lors de la surveillance du budget • Contrôle des coûts, y compris dans la gestion de la paie (payroll) 5. Gestion des stocks et des marchandises : • Surveillance du processus de commande des denrées alimentaires, des boissons et des autres moyens d'exploitation • Inventaires et garantie d'un stockage efficace des marchandises • Co-responsabilité pour l'évitement du gaspillage alimentaire, gestion durable 6. Marketing et événements : • Soutien lors de la planification et de la réalisation d'événements • Collaboration avec l'équipe marketing pour la promotion de l'exploitation (par exemple, réseaux sociaux, flyers, offres) 7. Normes de sécurité et d'hygiène : • Respect et contrôle des prescriptions et normes d'hygiène. • Responsabilité pour la sécurité des clients et du personnel (protection contre l'incendie, premiers secours, etc.) Exigences : • Formation terminée en gastronomie ou école hôtelière suisse • Premières expériences dans le domaine de la gastronomie, idéalement dans un poste de direction similaire • Très bonnes capacités d'organisation et grande résistance au stress • Capacité de travail en équipe et force de communication • Des connaissances dans le domaine du contrôle des coûts et de la L-GAV sont un avantage • Maîtrise de MS Office et des logiciels de gastronomie courants • Flexibilité et disponibilité à travailler également le soir, les week-ends et les jours fériés Nous offrons : • Poste saisonnier à durée déterminée avec option pour un poste annuel • Principalement service de jour / service continu • Équipe amicale, active et professionnelle • Conditions d'engagement et de travail ainsi que des prestations sociales modernes • Travail dans l'un des plus beaux paysages de l'Oberland bernois • Parking gratuit pour les employés, logement pour le personnel si nécessaire • Possibilités de développement au sein de l'entreprise Nous nous réjouissons de votre candidature. Veuillez envoyer un dossier complet par e-mail.