F&B Manager (m/f/d)

LA MISSION

Chez Mama, l'ensemble de l'expérience Food & Beverage est au centre de tout. Nos restaurants, bars et événements sont des points de rencontre importants pour nos clients. 💓 C'est pourquoi vous veillez à ce qu'ils se sentent parfaitement bien chez nous à tout moment. 🤗

En tant que F&B Manager, vous assumez la responsabilité globale de notre secteur Food & Beverage, de votre équipe ainsi que du développement continu de notre qualité et de notre rentabilité. 💰

Vous vous assurez que nos restaurants et bars fonctionnent de manière opérationnelle, que nos standards sont appliqués et que nos clients sont enthousiasmés chaque jour à nouveau. Pour ce faire, vous n'avez pas seulement le service en vue, mais aussi le chiffre d'affaires, les coûts, l'utilisation du personnel, le Food & Beverage Cost et l'optimisation de nos processus. 📊

Vous participez activement à la conception de nos cartes, de nos offres et de notre politique de prix et développez continuellement notre secteur F&B. 📋 Pour cela, vous gardez un œil à la fois sur la vue d'ensemble et sur les petits détails et vous vous assurez que nos concepts sont mis en œuvre avec succès.

Vous dirigez, motivez et développez vos équipes et créez une culture dans laquelle l'hospitalité, la qualité, la cohésion et la responsabilité individuelle sont vécues. 👥 Vous êtes l'interlocuteur de vos collaborateurs, coordonnez les différents secteurs F&B et vous assurez que tout le monde tire dans le même sens.

Bien sûr, vous n'êtes pas fait pour rester assis au bureau toute la journée. Votre ambiance, c'est le restaurant, le bar et être au cœur de l'action. Vous êtes présent, vous mettez la main à la pâte, vous avez le souci du détail et vous êtes accessible à tout moment pour votre équipe et nos clients. Vous êtes un leader qui montre l'exemple et mène son équipe vers le succès. 🤩

Avec votre savoir-faire, votre passion, votre cœur d'hôte et votre bonne humeur, vous êtes la personne idéale pour développer notre secteur F&B. 🍸🍹

Une expérience client parfaite est votre priorité absolue – et vous vous assurez, avec votre équipe, qu'elle réussisse chaque jour à nouveau chez nous. 🔝

CECI VOUS CORRESPOND ? SEULEMENT SI…

Vous veillez avec passion à ce que l'ensemble de notre secteur Food & Beverage fonctionne parfaitement et que nos clients profitent d'une expérience inoubliable dans chacun de nos espaces. 🍽️🍸

Vous avez le souci du détail, gardez une vue d'ensemble même dans les situations hektiques et anticipez toujours d'un pas – grâce à vous, le service, l'équipe, les processus et les chiffres s'articulent parfaitement.

Vous créez une atmosphère chaleureuse et accueillante – pour nos clients comme pour vos équipes. Être hôte est dans votre sang et vous savez transmettre cette passion à votre équipe. ✨

Vous êtes proche de l'action, mettez vous-même la main à la pâte et êtes convaincu qu'un style de leadership participatif et valorisant est la clé d'une équipe réussie.

Même lorsque beaucoup de choses se passent en même temps chez nous, vous gardez la tête froide, fixez les bonnes priorités et vous assurez que nos secteurs F&B traversent la journée et les services de manière souveraine et réussie.

Vous identifiez les talents, favorisez leur développement et donnez à vos collaborateurs l'espace nécessaire pour prendre des responsabilités et exploiter tout leur potentiel. Vous ne faites pas que diriger – vous développez des personnes. 🛑✨

En tant que cadre expérimenté 📊, vous avez toujours un œil sur nos indicateurs clés. Le chiffre d'affaires, les coûts, le Food & Beverage Cost, la planification des ressources humaines, la productivité et la gestion des stocks font partie de votre quotidien F&B au même titre qu'un service parfait.

Vous avez une pensée entrepreneuriale et prenez plaisir à développer continuellement notre secteur F&B – des processus et standards aux cartes et offres, jusqu'à la tarification et aux nouvelles idées.

Vous savez enthousiasmer les fournisseurs, les partenaires et les prestataires de services avec l'esprit Mama. Vous entretenez des relations fortes et durables et vous êtes un interlocuteur fiable – en interne comme en externe. 🤝✨

Vous êtes présent, orienté solutions et avez envie de prendre des responsabilités. Car pour vous, le F&B Management ne signifie pas diriger d'en haut, mais faire la différence au milieu de l'action. 💓

🎶 Nous sommes sûrs que vous connaissez le rythme :

1ère strophe : Nous convenons d'un premier entretien téléphonique avec notre département des ressources humaines si votre candidature correspond à notre rythme.

Refrain : Après l'entretien téléphonique réussi, nous nous voyons chez Mama, soyez prêt !

(Refrain x2 selon le poste)

Dernière strophe : Mama ne vous laisse pas dans l'incertitude ; vous recevrez une réponse de notre part, quel que soit le résultat.

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateurs de Club Med), Mama Shelter est un créateur d'espaces de vie et un metteur en scène du quotidien !

Nos emplacements sont des lieux non conventionnels où chacun se sent comme chez soi – des lieux qui naissent d'un mélange d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l'histoire de la ville où elle se trouve, et toutes les influences fusionnent entre elles. Nous offrons à nos clients une atmosphère joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.

Plus que de simples chambres et restaurants – Mama Shelter est une dynamique, un vibe : de véritables refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes, mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Indépendamment de votre rôle, nous sommes tous ici pour rendre l'expérience client inoubliable.

Notre mission : enrichir les gens avec de petits moments de bonheur.

Notre croissance nous permet d'offrir à nos équipes de grands parcours de carrière grâce au développement interne et à la mobilité internationale – indépendamment des diplômes ou des années d'