F&B Manager (m/w/d)

LA MISSIONE

In Mama, l'intera esperienza Food & Beverage è al centro di tutto. I nostri ristoranti, bar ed eventi sono importanti punti di ritrovo per i nostri ospiti. 💓 Per questo ti assicuri che si sentano sempre accolti al meglio da noi. 🤗

In qualità di F&B Manager, avrai la responsabilità complessiva per la nostra area Food & Beverage, il tuo team e lo sviluppo continuo della nostra qualità e redditività. 💰

Ti assicuri che i nostri ristoranti e bar funzionino operativamente in modo fluido, che i nostri standard siano applicati e che i nostri ospiti siano entusiasti ogni giorno. In questo contesto, non hai d'occhio solo il servizio, ma anche il fatturato, i costi, l'impiego del personale, il Food & Beverage Cost e l'ottimizzazione dei nostri processi. 📊

Contribuisci attivamente alla creazione dei nostri menù, delle offerte e della politica dei prezzi e sviluppi continuamente la nostra area F&B. 📋 In questo ambito, hai d'occhio sia il quadro generale che i piccoli dettagli e ti assicuri che i nostri concetti siano implementati con successo.

Dirigi, motivi e sviluppi i tuoi team e crei una cultura in cui l'ospitalità, la qualità, la coesione e la responsabilità personale vengono vissute. 👥 Sei il punto di riferimento per i tuoi collaboratori, coordini le diverse aree F&B e ti assicuri che tutti remino nella stessa direzione.

Naturalmente, non sei fatto per stare seduto in ufficio tutto il giorno. Il tuo ambiente è il ristorante, il bar e il cuore dell'azione. Sei presente, dai una mano, hai occhio per i dettagli e sei sempre reperibile per il tuo team e per i nostri ospiti. Sei un leader che dà il buon esempio e guida il suo team verso il successo. 🤩

Con competenza, passione, cuore da ospite e buon umore, sei proprio la persona giusta per far progredire la nostra area F&B. 🍸🍹

Un'esperienza perfetta per l'ospite ha per te la massima priorità – e insieme al tuo team ti assicuri che ciò avvenga ogni giorno. 🔝

FA PER TE? SOLO SE…

Ti assicuri con passione che tutta la nostra area Food & Beverage funzioni correttamente e che i nostri ospiti godano di un'esperienza indimenticabile in ogni nostra area. 🍽️🍸

Hai occhio per i dettagli, mantieni la calma anche in situazioni frenetiche e pensi sempre un passo avanti – grazie a te, servizio, team, processi e numeri si integrano perfettamente.

Crei un'atmosfera calorosa e accogliente – per i nostri ospiti così come per i tuoi team. Essere un ospite ti scorre nel sangue e sai come trasmettere questa passione anche al tuo team. ✨

Sei vicino all'azione, dai una mano personalmente e sei convinto che uno stile di leadership partecipativo e orientato alla valorizzazione sia la chiave per un team di successo.

Anche quando da noi accadono molte cose contemporaneamente, mantieni la testa fredda, stabilisci le giuste priorità e ti assicuri che le nostre aree F&B affrontino la giornata e i servizi in modo sovrano e di successo.

Riconosci i talenti, ne promuovi lo sviluppo e dai ai tuoi collaboratori lo spazio per assumersi responsabilità e sfruttare appieno il loro potenziale. Non ti limiti a dirigere – sviluppi le persone. 🛑✨

Come manager esperto 📊 hai sempre d'occhio i nostri indicatori chiave più importanti. Fatturato, costi, Food & Beverage Cost, pianificazione del personale, produttività e gestione delle merci fanno parte del tuo quotidiano F&B tanto quanto un servizio perfetto.

Pensi in modo imprenditoriale e provi gioia nel far progredire continuamente la nostra area F&B – dai processi e standard ai menù e alle offerte, fino alla politica dei prezzi e alle nuove idee.

Sai come entusiasmare fornitori, partner e prestatori di servizi con lo spirito di Mama. Coltivi relazioni forti e durature e sei un punto di riferimento affidabile – sia internamente che esternamente. 🤝✨

Sei presente, orientato alla soluzione e hai voglia di assumerti responsabilità. Perché per te il management F&B non significa dirigere dall'alto, ma fare la differenza stando nel mezzo. 💓

🎶 Siamo sicuri che conosci il ritmo:

Prima strofa: Concorderemo un primo colloquio telefonico con il nostro ufficio del personale, se la tua candidatura si adatta al nostro ritmo.

Ritornello: Dopo il successo del colloquio telefonico ci vediamo da Mama, preparati!

(Ritornello x2 a seconda della posizione)

Ultima strofa: Mama non ti lascerà nell'incertezza; riceverai una risposta da parte nostra, indipendentemente dall'esito.

Fondata nel 2008 da Serge Trigano e dai suoi figli Jérémie e Benjamin (co-fondatore di Club Med), Mama Shelter è creatrice di spazi di vita e regista della vita quotidiana!

Le nostre sedi sono luoghi non convenzionali, dove tutti si sentono come a casa – luoghi che nascono da una miscela di influenze, libertà, sensazioni ed emozioni. Ogni Mama racconta la storia della città in cui si trova e tutte le influenze si fondono tra loro. Offriamo ai nostri ospiti un'atmosfera allegra e un servizio straordinario a un prezzo accessibile.

Più di semplici camere e ristoranti – Mama Shelter è una dinamica, un vibe: veri rifugi urbani, non solo esteticamente gradevoli e moderni, ma anche popolari, accoglienti e sexy.

Indipendentemente dal tuo ruolo, siamo tutti qui per rendere l'esperienza del cliente indimenticabile.

La nostra missione: arricchire le persone con piccoli momenti di felicità.

La nostra crescita ci permette di offrire ai nostri team grandi percorsi di carriera attraverso lo sviluppo interno e la mobilità internazionale – indipendentemente dai titoli di studio o da anni di esperienza.

Mama Shelter fa parte di Ennismore, un gruppo alberghiero creativo radicato in culture e destinazioni e con un portafoglio di marchi globali. Ennismore è una joint-venture con Accor, fondata nel 2021.

------------------------------

Il nostro impegno per la diversità e l'inclusione:

*Mama è un i