Stellvertretende:r Küchenchef:in (Sous Chef:in)

Tes tâches • Remplacement du/de la Küchenchef:in en son absence • Coresponsabilité pour le bon déroulement du quotidien en cuisine • Collaboration active sur tous les postes de cuisine • Organisation et coordination des activités quotidiennes en cuisine • Direction et soutien de l'équipe de cuisine pendant les services - Intégration et accompagnement des nouveaux collaborateurs et des apprentis • Collaboration au développement et à l'adaptation saisonnière de la carte • Soutien pour les commandes de marchandises, la réception de marchandises et la gestion des stocks • Coresponsabilité pour le respect des normes de qualité • Garantie du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) • Soutien lors des inventaires ainsi que le contrôle de l'utilisation des marchandises • Étroite collaboration avec le/la Küchenchef:in et le Chef de Service Ton profil • Formation achevée comme Koch/Köchin EFZ ou qualification comparable • Plusieurs années d'expérience professionnelle en tant que Chef de Partie ou Sous Chef • Une première expérience de conduite est un avantage • Mode de travail autonome, structuré et orienté solutions • Passion pour la cuisine régionale et saisonnière • Bonnes connaissances en HACCP et gestion des marchandises • Esprit d'équipe, résistance au stress et flexibilité • Disponibilité pour des services le week-end et les jours fériés • Bonnes connaissances de l'allemand ; d'autres langues sont un avantage Tes benefits • Un environnement de travail créatif avec une équipe qui vit pour la bière, le café, la bonne cuisine et l'hospitalité. • Hiérarchies horizontales et processus de décision courts • Un environnement de travail unique au plus beau bout de vallée du monde – un travail qui ne ressemble pas à du travail. • Des aperçus du monde de la Simmentaler Bier et la possibilité d'élargir continuellement tes connaissances. • Rémunération équitable selon la L-GAV, réductions pour les employés et événements d'équipe. Adresse e-mail pour d'autres questions info@simmentalerbrewhouse.ch À propos de nous Le Simmentaler Brewhouse est plus qu'un bar ou un restaurant – c'est un lieu de rencontre vivant pour tous ceux qui aiment la bonne bière, une cuisine honnête et une véritable hospitalité. En tant que partie de Simmentaler Bier, nous nous engageons pour la qualité, la régionalité et l'artisanat du brassage – frais, authentique et avec beaucoup de passion. Dans notre Brewhouse à Bern, la bière n'est pas seulement servie, elle est brassée directement sur place. Ici pulse une équipe jeune et énergique, qui brûle pour le monde du brassage – de la bière au café – et qui donne vie au bar ensemble. Notre nouveau Simmentaler Brewhouse à la Lenk combine l'art traditionnel du brassage avec une cuisine moderne dans un cadre unique. Sur notre grande terrasse, les touristes et les habitants se rencontrent – pour un café le matin, pour le déjeuner ou pour la bière de fin de journée bien méritée. En été comme en hiver. Deux lieux, une philosophie : Nous créons des endroits où les gens aiment se retrouver.