Sostituto/a Capo/a Cuoco/a (Sous Chef:in)

I tuoi compiti • Sostituzione del Capo Cuoco in caso di sua assenza • Co-responsabilità per il regolare svolgimento delle attività quotidiane in cucina • Collaborazione attiva in tutte le postazioni di cucina • Organizzazione e coordinamento delle attività quotidiane in cucina • Guida e supporto del team di cucina durante i turni - Inserimento e accompagnamento di nuovi collaboratori e apprendisti • Collaborazione allo sviluppo e all'adattamento stagionale del menù • Supporto negli ordini della merce, nella ricezione della merce e nella gestione del magazzino • Co-responsabilità per il rispetto degli standard di qualità • Garanzia delle norme di igiene e sicurezza (HACCP) • Supporto durante gli inventari e nel controllo dell'uso delle merci • Stretta collaborazione con il Capo Cuoco e il Chef de Service Il tuo profilo • Formazione conclusa come Cuoco/a EFZ o qualifica comparabile • Diversi anni di esperienza professionale come Chef de Partie o Sous Chef • Prima esperienza di leadership un vantaggio • Metodo di lavoro indipendente, strutturato e orientato alla soluzione • Passione per la cucina regionale e stagionale • Buone conoscenze in HACCP e gestione delle merci • Capacità di lavorare in team, resistenza allo stress e flessibilità • Disponibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi • Buona conoscenza del tedesco; altre lingue sono un vantaggio I tuoi benefit • Un ambiente di lavoro creativo con un team che vive per la birra, il caffè, il buon cibo e l'ospitalità. • Gerarchie piatte e percorsi decisionali brevi • Un ambiente di lavoro unico alla fine della valle più bella del mondo – un lavoro che non sembra lavoro. • Approfondimenti nel mondo della Simmentaler Bier e la possibilità di ampliare costantemente le tue conoscenze. • Retribuzione equa secondo L-GAV, sconti per i dipendenti ed eventi per il team. Indirizzo e-mail per ulteriori domande info@simmentalerbrewhouse.ch Su di noi Il Simmentaler Brewhouse è più di un bar o un ristorante – è un punto di incontro vivace per tutti coloro che amano la buona birra, la cucina onesta e la vera ospitalità. Come parte di Simmentaler Bier, rappresentiamo la qualità, la regionalità e l'artigianato della birra – fresco, autentico e con molta passione. Nel nostro Brewhouse a Bern la birra non viene solo servita, ma viene prodotta direttamente sul posto. Qui pulsa un team giovane ed energico, che arde per il mondo della produzione – dalla birra al caffè – e che insieme dà vita al bar. Il nostro nuovo Simmentaler Brewhouse alla Lenk unisce l'arte della birra tradizionale con la cucina moderna in una cornice unica. Sulla nostra grande terrazza si incontrano turisti e locali – per il caffè al mattino, per il pranzo o per la meritata birra del fine giornata. Sia in estate che in inverno. Due luoghi, una filosofia: creiamo posti in cui le persone amano riunirsi.