Cuisinier/ère expérimenté(e) avec expérience en direction et sens de l'agogique, 80-100 %

Nous sommes une entreprise nonprofit innovante à l'intersection de l'offre d'intégration sociale et des services pour le public. Mandatés par la Direction de la santé, de la cohésion sociale et de l'intégration (GSI) du canton de Berne, nous sommes responsables de la planification stratégique et de l'offre de mesures pour l'intégration sociale et professionnelle des personnes au chômage de longue durée. Intact Gastro dirige la mensa Gsteig de la Berner Fachhochschule à Burgdorf. Dans la cuisine de la mensa, environ 2'000 repas de midi sont produits par semaine pour les étudiant·e·s de la Fachhochschule, les élève·e·s du gymnase et pour diverses crèches et écoles de jour de la région. La gamme d'offres comprend également des caterings pour clients privés et commerciaux. Nous proposons également un service de livraison à emporter et fabriquons différents produits gastro pour la vente dans nos points de vente. Dans le cadre d'un repositionnement, nous avons converti la mensa cette année en restauration systémique avec une production et une livraison systématiquement durables. Environ 20 participant·e·s au programme sont employés et accompagnés de manière agogique pour les différents travaux. Pour renforcer notre équipe à la mensa Gsteig, nous recherchons, avec effet immédiat ou selon accord, un·e Cuisinier/ère expérimenté(e) avec expérience en direction et sens de l'agogique, 80-100 % ## Tes tâches sont : • Planification des menus et préparation professionnelle de plats chauds et froids pour la mensa, les crèches, les écoles de jour et les caterings, dans le respect de notre concept de restauration • Remplacement de la direction de secteur • Accompagnement agogique des participant·e·s • Responsabilité journalière en cuisine • Soutien à la formation des apprenti·e·s • Participation active au développement des processus agogiques • Participation au développement de notre gamme de produits • Collaboration à l'achat, à la gestion des stocks, à l'organisation des stocks et à la valorisation des stocks de nourriture • Collaboration à la mise en œuvre ainsi qu'au contrôle du respect du concept HACCP • Collaboration à la mise en œuvre ainsi qu'au contrôle du concept de sécurité au travail Ton profil : Tu possèdes une formation professionnelle achevée de cuisinier/ère EFZ ainsi que plusieurs années d'expérience professionnelle, au cours desquelles tu as également pu acquérir de l'expérience en direction. La cuisine est ta passion et tu cuisines avec émotion et créativité. Tu es parfaitement familier/ère avec la restauration systémique et, idéalement, tu as déjà travaillé dans un cadre agogique. Travailler avec des personnes très diverses te procure de la joie, tu es un·e teamplayer et la dynamique du quotidien en cuisine te motive. Ta personnalité se caractérise par la flexibilité, une grande résistance au stress et une grande capacité de réflexion. Tu aimes apporter ton expérience et tes connaissances dans des projets. Notre offre : Nous offrons un domaine de tâches varié et passionnant au sein d'une organisation nonprofit porteuse de sens, innovante et écologique, avec une équipe engagée et un lieu de travail central. Tu bénéficies d'horaires de travail attractifs (généralement du lundi au vendredi, 7-17 heures), d'une rémunération appropriée et nous te soutenons dans tes formations continues.