Sous Chef / Adjoint à la direction de cuisine (m/f/d)

Introduction

Pour le compte de notre client, nous recrutons un spécialiste expérimenté en tant que Sous Chef pour une restauration collective moderne dans la région de Basel. L'accent est mis sur une cuisine fraîche de haute qualité, l'alimentation diététique ainsi qu'un rôle actif dans l'organisation et le développement de l'exploitation de la cuisine.

Tâches

• Remplacement de la direction de cuisine dans la gestion opérationnelle quotidienne
• Préparation professionnelle de plats ainsi que de différentes formes de régimes diététiques
• Collaboration sur tous les postes de cuisine et soutien lors de la production quotidienne
• Responsabilité du dressage et du contrôle de la qualité des aliments
• Collaboration au développement de nouveaux plats et de concepts de menus modernes
• Gestion des commandes de viande, poisson, légumes, fruits et autres marchandises
• Participation active à la planification des menus, à l'organisation du travail et à l'assurance qualité
• Formation et soutien technique de l'équipe de cuisine
• Collaboration à la gestion numérique des recettes et à la planification de la production
• Assurer et mettre en œuvre toutes les normes d'hygiène et de qualité selon HACCP

Profil

• Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC
• Formation complémentaire de cuisinier diététique/cuisinière diététicienne obligatoire
• Formation continue de chef de cuisine BP est un avantage
• Plusieurs années d'expérience professionnelle en tant que Sous Chef ou dans une fonction comparable
• Expérience dans la restauration collective, l'hôtellerie ou la gastronomie de haut niveau
• Méthode de travail structurée, autonome et fiable
• Haute orientation vers le service et la qualité
• Créativité ainsi que plaisir pour les concepts nutritionnels modernes
• Très bonnes connaissances de l'allemand ainsi que de bonnes connaissances informatiques

Avantages

• Emploi fixe à durée indéterminée dans un environnement moderne et professionnel
• Services de jour attractifs avec des modèles de travail progressistes
• 30 jours de vacances par an
• Prestations de caisse de pension supérieures à la moyenne
• Infrastructure moderne et postes de travail lumineux
• Vêtements de travail, chaussures et kit de couteaux sont mis à disposition
• Abonnement de transports publics à prix réduit
• Poste responsable avec des possibilités d'évolution

Informations de contact

Si vous avez d'autres questions concernant cette offre d'emploi (Référence : JN -072026-1137562), veuillez contacter Tenzin Yalotsang au +41582333904.

À propos de nous

Adecco est le leader du marché des solutions de personnel en Suisse et dans le monde. Chaque jour, nos équipes dans nos quelque 50 sites à travers la Suisse assurent la meilleure adéquation entre les candidat·e·s et les client·e·s dans différents domaines professionnels et secteurs d'activité.

Adecco Suisse est une entreprise du Groupe Adecco, le leader mondial des solutions et du conseil en talents. Nous croyons en l'idée de rendre chacun prêt pour l'avenir et employons quotidiennement plus de 3,5 millions de personnes. Nous recrutons, développons et formons des talents dans 60 pays, et permettons aux organisations de façonner l'avenir du travail.

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