Sous Chef / Sostituto Responsabile di Cucina (m/f/d)

Introduzione

Per conto del nostro cliente, reclutiamo una persona esperta in qualità di Sous Chef per una moderna ristorazione collettiva nella regione di Basel. L'attenzione è rivolta alla cucina fresca di alta qualità, alla dieta specifica e a un ruolo attivo nell'organizzazione e nello sviluppo dell'attività di cucina.

Compiti

• Sostituzione del responsabile di cucina nell'operatività quotidiana
• Preparazione professionale di piatti e di diverse forme di dieta
• Collaborazione in tutte le postazioni di cucina e supporto nella produzione quotidiana
• Responsabilità dell'impiattamento e del controllo qualità dei cibi
• Collaborazione allo sviluppo di nuovi piatti e concetti di menu moderni
• Gestione degli ordini per carne, pesce, verdura, frutta e altre merci
• Partecipazione attiva alla pianificazione dei menu, all'organizzazione del lavoro e al controllo qualità
• Formazione e supporto tecnico al team di cucina
• Collaborazione nella gestione digitale delle ricette e nella pianificazione della produzione
• Garanzia e attuazione di tutti gli standard di igiene e qualità secondo HACCP

Profilo

• Formazione conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ
• Formazione supplementare come Cuoco dietetico/Cuoca dietetica obbligatoria
• Formazione continua come Chefkoch/Chefköchin BP un vantaggio
• Diversi anni di esperienza professionale come Sous Chef o in una funzione comparabile
• Esperienza nella ristorazione collettiva, nell'hotellerie o nella gastronomia di alto livello
• Modo di lavorare strutturato, autonomo e affidabile
• Elevato orientamento al servizio e alla qualità
• Creatività e piacere per i concetti alimentari moderni
• Ottime conoscenze del tedesco e buone conoscenze informatiche

Vantaggi

• Assunzione a tempo indeterminato in un ambiente moderno e professionale
• Turni diurni attraenti con modelli di turnazione avanzati
• 30 giorni di vacanza all'anno
• Prestazioni della cassa pensioni superiori alla media
• Infrastruttura moderna e postazioni di lavoro luminose
• Abbigliamento professionale, calzature e set di coltelli vengono messi a disposizione
• Abbonamento trasporti pubblici scontato
• Posizione responsabile con possibilità di sviluppo

Informazioni di contatto

In caso di ulteriori domande su questa offerta di lavoro (Riferimento: JN -072026-1137562), contattare Tenzin Yalotsang al numero +41582333904.

Su di noi

Adecco è leader di mercato per le soluzioni del personale in Svizzera e nel mondo. Ogni giorno, i nostri team nei nostri circa 50 siti in tutta la Svizzera garantiscono il miglior abbinamento tra candidati e clienti in diversi campi professionali e settori.

Adecco Svizzera è un'azienda del Gruppo Adecco, l'azienda leader mondiale per Talent Advisory e Solutions. Crediamo nel rendere chiunque pronto per il futuro e occupiamo quotidianamente oltre 3,5 milioni di persone. Reclutiamo, sviluppiamo e formiamo talenti in 60 paesi, permettendo alle organizzazioni di contribuire a dare forma al futuro del lavoro.

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