Chef de cuisine 80-100%

Chef de cuisine 80-100%
Devenez membre de notre équipe à Aarau !
Nous recherchons une personnalité de direction dotée de connaissances spécialisées et de passion, qui participe activement à la vie quotidienne de la cuisine.
Vous gardez une vue d'ensemble même lorsque vous effectuez plusieurs tâches simultanément, vous êtes proche de l'équipe et en contact direct avec nos clients. Vous assumez la responsabilité globale de notre buffet, le cœur de notre exploitation. Vous motivez et développez votre équipe tout en entretenant un échange étroit avec l'équipe de direction sur place. Nous poursuivons des objectifs communs, sans oublier que la joie de vivre et la satisfaction au quotidien sont tout aussi importantes.
Vos tâches :
Planification, direction, coaching et formation des env. 8-10 aides-cuisiniers/cuisiniers
Co-conception, consolidation et mise en œuvre des flux de travail et des processus
Responsable de l'ensemble du processus de production et de la gestion des marchandises
Collaboration active sur tous les postes
Mise en œuvre des bases de production prescrites et coresponsabilité pour la sécurité au travail dans la production
Respect des directives relatives aux coûts des marchandises et du personnel ainsi que le contrôle des créanciers
Mise en œuvre des normes d'hygiène et de qualité (HACCP)
Responsabilité et réalisation de l'inventaire mensuel
Votre profil :
CFC terminé ou formation équivalente, examen professionnel supérieur dans les domaines de la cuisine, F&B, nutrition et santé
Au moins 8-10 ans d'expérience professionnelle
Formation continue dans le domaine du leadership et plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction
Grande autonomie et force de persuasion
Connaissances de l'allemand au niveau C1 (écrit et oral)
Bonnes connaissances de MS Office (Outlook, Word, Excel) ainsi que des systèmes de gestion des salaires et du temps de travail courants, logiciel de commande
Au lieu d'une lettre de motivation :
Décrivez une situation dans laquelle vous :
Avez assumé des responsabilités en tant que modèle dans votre fonction ?
Avez motivé et développé votre équipe, comment avez-vous procédé ?
Avez pu garantir la performance malgré d'importantes fluctuations de planification ? jpid35411e9jm jit0834jm jiy26jm