Chef cuisinier*ière 100%

• 07 août 2026
• 100%
• Durée indéterminée
• Adelboden

Chef cuisinier\*ière 100%

Vos tâches

Avec un hôtel de montagne, un restaurant de montagne, une cabane à raclette, un igloo à fondue et un Bockbar, nous offrons une diversité gastronomique exceptionnelle au cœur des Alpes bernoises.

Et nous avons de grands projets : dans les années à venir, nous développerons notre gastronomie de manière cohérente. Cela inclut un nouveau restaurant de montagne avec un concept à la carte, des possibilités d'événements supplémentaires et une cuisine suisse moderne ancrée régionalement. Pour cela, nous recherchons une personnalité de chef cuisinier qui cuisine parfaitement, sait diriger des personnes et souhaite développer quelque chose avec nous.

En tant que chef cuisinier/ière, vous assumez la responsabilité professionnelle, personnelle et économique de nos établissements de cuisine. Vous dirigez une équipe de 7 à 9 collaborateurs, travaillez activement dans l'établissement et veillez à la qualité, à des processus clairs et à une cuisine avec une signature propre. Vos tâches comprennent :

• Direction, planification des emplois et développement de l'équipe de cuisine
• Organisation et développement des processus, procédures et standards de cuisine
• Développement de menus saisonniers et d'une cuisine suisse moderne et authentique
• Achat, gestion des marchandises, calculs et contrôle des coûts des marchandises
• Assurance de la qualité, de l'hygiène et du HACCP
• Participation active aux opérations quotidiennes

Qualifications / Exigences

Vous êtes une personnalité dirigeante engagée avec un talent d'organisation et une passion pour la bonne cuisine. Idéalement, vous disposez de :

• une formation de cuisinier/ère CFC ou une formation équivalente
• plusieurs années d'expérience en tant que sous-chef ou chef cuisinier/ière
• plaisir pour une cuisine suisse régionale, saisonnière et moderne
• une pensée entrepreneuriale et une maîtrise sûre du calcul et de l'utilisation des marchandises
• des exigences élevées en matière de qualité et une bonne vue d'ensemble même lors de journées de travail intenses

Avantages de l'emploi

• beaucoup d'autonomie et une réelle marge de manœuvre
• une équipe jeune, motivée et chaleureuse
• un lieu de travail exceptionnel à 2 000 mètres d'altitude
• des voies de décision courtes et la possibilité de vraiment faire bouger les choses
• des possibilités d'hébergement et de restauration attractives
• un abonnement gratuit aux remontées mécaniques Adelboden-Lenk
• des réductions dans nos établissements gastronomiques

Contacts

Envie de laisser votre empreinte sur l'Engstligenalp ?

Si vous souhaitez développer avec nous la prochaine génération de notre gastronomie, nous nous réjouissons de faire votre connaissance.

Stefan Josi, responsable de la gastronomie, se fera un plaisir de vous renseigner personnellement au 033 673 32 70.

Envoyez vos dossiers de candidature complets à stefan.josi@engstligenalp.ch.