Employé/e de cuisine 100%

Description de poste – Collaborateur/trice gastronomie / Comptoir & cuisine

Poste : Collaborateur/trice gastronomie – Comptoir & cuisine
Domaine de travail : Vente, préparation et exploitation générale du restaurant

Tâches principales

Le/la collaborateur/trice soutient l'exploitation quotidienne du restaurant et est particulièrement responsable des activités suivantes :

Préparation & service

• Préparation et service de döners, burgers et autres plats selon les directives de l'entreprise
• Découpe et portionnage de la viande de döner
• Garnissage et finalisation des plats
• Préparation de burgers et d'autres produits sur le poste grill/cuisine
• Préparation et réapprovisionnement des ingrédients, sauces, matériaux d'emballage et articles consommables
• Respect des recettes, des tailles de portions et des normes de qualité prescrites

Comptoir & service client

• Réception et traitement des commandes
• Service des clients de manière amicale et professionnelle
• Service et emballage des plats
• Garantie d'une apparence propre et ordonnée de la zone de vente et du comptoir

Nettoyage & hygiène

• Nettoyage et maintien de la propreté continus de son propre poste de travail
• Nettoyage des surfaces de travail, des appareils, des machines et des ustensiles de cuisine
• Nettoyage et rangement dans les zones de comptoir, de cuisine, de stockage et des clients selon la répartition de l'entreprise
• Débarrassage, rangement et rangement professionnel du matériel de travail
• Élimination des déchets ainsi que vidage et nettoyage des conteneurs à déchets
• Exécution des travaux de nettoyage quotidiens et périodiques prévus
• Respect de toutes les directives d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité de l'entreprise

Tâches générales de l'exploitation quotidienne

• Réapprovisionnement, rangement et stockage correct des marchandises
• Soutien aux travaux de préparation pour l'exploitation courante
• Aide à l'ouverture et à la fermeture du restaurant
• Contrôle et rétablissement de l'ordre et de la propreté pendant et après l'exploitation
• Soutien aux collègues de travail sur d'autres postes si nécessaire
• Exécution d'autres travaux raisonnables en lien avec l'exploitation du restaurant

Exigences

• Méthode de travail fiable, propre et responsable
• Volonté de collaborer dans tous les domaines de l'exploitation quotidienne
• Présentation amicale et soignée
• Résistance au stress et travail efficace même lors d'une forte fréquentation des clients
• Esprit d'équipe et comportement respectueux envers les clients et les collaborateurs
• Respect constant des directives de travail, de qualité, d'hygiène et de sécurité de l'entreprise

##Responsabilité

Le/la collaborateur/trice est responsable d'exécuter les tâches assignées avec soin, de manière hygiénique et selon les directives de l'entreprise. L'activité ne se limite pas exclusivement à la préparation et à la vente de plats. Le nettoyage, le rangement, l'élimination des déchets, les travaux de réapprovisionnement et les travaux de soutien généraux font partie de la fonction et de l'exploitation quotidienne normale.