Addetto/a alla cucina 100%

Descrizione del posto di lavoro – Collaboratore/trice gastronomia / Banco & cucina

Posizione: Collaboratore/trice gastronomia – Banco & cucina
Ambito di lavoro: Vendita, preparazione e gestione generale del ristorante

Compiti principali

Il/la collaboratore/trice supporta l'attività quotidiana del ristorante ed è responsabile in particolare delle seguenti attività:

Preparazione & distribuzione

• Preparazione e distribuzione di döner, burger e altri piatti secondo le direttive aziendali
• Taglio e porzionamento della carne per döner
• Guarnizione e completamento dei piatti
• Preparazione di burger e altri prodotti sulla stazione alla griglia/cucina
• Preparazione e rifornimento di ingredienti, salse, materiali di imballaggio e articoli di consumo
• Rispetto delle ricette, delle dimensioni delle porzioni e degli standard di qualità prestabiliti

Banco & assistenza clienti

• Ricezione ed elaborazione degli ordini
• Servizio agli ospiti cordiale e professionale
• Distribuzione e imballaggio dei piatti
• Garanzia di un aspetto pulito e ordinato dell'area di vendita e del banco

Pulizia & igiene

• Pulizia continua e mantenimento della pulizia del proprio posto di lavoro
• Pulizia di superfici di lavoro, apparecchiature, macchinari e utensili da cucina
• Pulizia e ordine nelle aree del banco, della cucina, del magazzino e degli ospiti secondo la suddivisione aziendale
• Sgomberamento, riordino e stoccaggio professionale dei materiali di lavoro
• Smaltimento dei rifiuti nonché svuotamento e pulizia dei contenitori dei rifiuti
• Esecuzione dei lavori di pulizia giornalieri e periodici previsti
• Rispetto di tutte le norme aziendali relative a igiene, alimenti e sicurezza

Lavori generali nell'attività giornaliera

• Rifornire, sistemare e stoccare correttamente la merce
• Supporto nelle attività di preparazione per l'attività corrente
• Collaborazione all'apertura e alla chiusura del ristorante
• Controllo e ripristino dell'ordine e della pulizia durante e dopo l'attività
• Supporto ai colleghi di lavoro in altre stazioni in caso di necessità
• Esecuzione di ulteriori lavori ragionevoli correlati all'attività del ristorante

Requisiti

• Metodo di lavoro affidabile, pulito e responsabile
• Disponibilità a collaborare in tutti gli ambiti dell'attività giornaliera
• Aspetto cordiale e curato
• Capacità di resistenza e lavoro efficiente anche durante l'elevato afflusso di ospiti
• Capacità di lavorare in team e rapporto rispettoso con ospiti e collaboratori
• Rispetto costante delle direttive aziendali su lavoro, qualità, igiene e sicurezza

##Responsabilità

Il/la collaboratore/trice è responsabile dell'esecuzione dei compiti assegnati con cura, igiene e secondo le direttive aziendali. L'attività non si limita esclusivamente alla preparazione e alla vendita di piatti. La pulizia, l'ordine, lo smaltimento dei rifiuti, le attività di rifornimento e i lavori di supporto generale sono parte integrante della funzione e della normale attività giornaliera.