Collaborateur/trice de service 80-100%

Le/la collaborateur/trice de service est responsable de l'accueil professionnel, amical et attentif de nos clients. L'accent est mis sur la satisfaction de nos clients, un déroulement fluide du service ainsi que le respect des standards de qualité du Restaurant Wiesental. Le/la collaborateur/trice représente le restaurant auprès de nos clients et contribue de manière significative, par son comportement, ses connaissances professionnelles, son sens de la vente et sa collaboration avec la cuisine et le service, à l'expérience globale positive de nos clients. Tâches principales et responsabilités Accueil des clients et service • Accueil amical et bienvenue des clients • Accompagnement et placement des clients • Remise et explication des cartes de menus et de boissons • Conseil compétent pour le choix des plats et des boissons • Information sur les offres du jour, les spécialités et les plats indisponibles • Réception et enregistrement correct des commandes • Prise en compte et transmission des allergies, intolérances et souhaits particuliers des clients • Service professionnel des plats et des boissons • Gestion autonome d'un poste de service assigné • Suivi continu des clients pendant toute la durée de leur séjour • Demande active concernant la satisfaction des clients • Attention portée aux commandes supplémentaires et aux souhaits des clients • Prise de congé amicale et personnelle des clients Vente et conseil • Vente active et orientée client de plats et de boissons • Recommandation d'apéritifs, de vins, d'eau minérale, de desserts, de café et de digestifs • Connaissances de base sur les plats proposés et leur composition • Connaissances de l'offre actuelle de boissons et de vins • Soutien d'une vente économique et simultanément hospitalière Mise en place et préparation • Préparation du restaurant, de la terrasse et des autres zones clients • Dressage propre et professionnel des tables • Contrôle des couverts, des verres, de la vaisselle et du matériel de service • Préparation et remplissage des postes de service • Mise à disposition des boissons et du matériel de consommation nécessaire • Garantie d'une mise en place propre et complète avant le début du service • Remplissage et préparation continue pendant le service • Travaux de rangement et de clôture après le service Caisse • Utilisation correcte du système de caisse • Enregistrement complet et correct des plats et boissons consommés • Établissement des factures clients • Manipulation sûre et responsable de l'argent liquide, des cartes de crédit et autres moyens de paiement • Signalement des incohérences ou des erreurs à la personne responsable Banquets et événements • Collaboration lors de banquets, fêtes de famille, événements d'entreprise et autres manifestations • Préparation et aménagement des locaux correspondants • Dressage et préparation selon l'événement • Accueil des clients pendant l'événement • Respect des menus et des processus de service convenus • Collaboration avec la cuisine et la direction pour un déroulement fluide • Aide aux travaux de rangement et de clôture Collaboration avec la cuisine et l'équipe Une collaboration étroite entre le service, la cuisine et la direction est indispensable pour un fonctionnement réussi du restaurant. Hygiène, propreté et sécurité Le/la collaborateur/trice est tenu(e) de respecter les réglementations d'hygiène et de sécurité légales ainsi que celles de l'entreprise. Cela comprend notamment : • Hygiène des mains régulière et correcte • Tenue de travail propre et soignée • Apparence personnelle soignée • Propreté des postes de service et des zones clients • Manipulation hygiénique des aliments, des boissons, de la vaisselle et des couverts • Nettoyage et entretien professionnels des outils de travail utilisés • Signalement immédiat des risques de sécurité, dommages ou défauts • Manipulation soigneuse des installations et de l'inventaire de l'entreprise Profil recherché Exigences professionnelles • Expérience professionnelle dans le service de restaurant est un atout • Formation achevée dans l'hôtellerie-restauration est un atout, mais pas obligatoire • Bonnes connaissances des processus de service • Plaisir à conseiller et à s'occuper des clients • Connaissances sur les plats et les boissons • Connaissances en vins est un atout • Expérience avec les systèmes de caisse est un atout • Bonnes connaissances orales de l'allemand • D'autres connaissances linguistiques sont un atout Exigences personnelles Nous recherchons une personnalité accueillante, fiable et orientée équipe, prenant plaisir au contact direct avec les clients. Sont attendus en particulier : • Présentation amicale et soignée • Sens aigu de l'accueil et du service • Fiabilité et ponctualité • Honnêteté et sens des responsabilités • Méthode de travail autonome et structurée • Capacité de travail en équipe • Résistance au stress et calme dans les situations agitées • Flexibilité • Bonnes règles de savoir-vivre • Communication respectueuse • Volonté de soutien mutuel • Manipulation soigneuse des biens de l'entreprise • Disponibilité pour des services le soir, le week-end et les jours fériés selon le planning • Volonté de respecter les standards et les instructions de l'entreprise Responsabilité générale Le/la collaborateur/trice de service partage, dans le cadre de sa fonction, la responsabilité de la satisfaction des clients, de la qualité du service, d'un déroulement fluide des opérations ainsi que de l'image de marque du Restaurant Wiesental. Il/Elle s'engage à manipuler avec soin et responsabilité les biens de l'entreprise, les marchandises, les aliments, les boissons, l'argent liquide et le matériel de travail. Les informations opérationnelles et personnelles concernant les clients, les collaborateurs et l'entreprise doivent être traitées de manière confidentielle. Le/la collaborateur/trice peut, dans le cadre de la relation de travail et selon la raisonnabilité, être affecté(e) à d'autres tâches lié