Addetto/a al servizio 80-100%

L'addetto/a al servizio è responsabile dell'assistenza professionale, cordiale e attenta dei nostri ospiti. Al centro vi sono la soddisfazione dei nostri ospiti, un regolare svolgimento del servizio e il rispetto degli standard di qualità del Restaurant Wiesental. Il/la collaboratore/trice rappresenta il ristorante nei confronti dei nostri ospiti e contribuisce in modo significativo all'esperienza complessiva positiva dei nostri ospiti attraverso il suo comportamento, la sua competenza, le sue capacità di vendita e la collaborazione con la cucina e il servizio. Compiti principali e responsabilità Assistenza agli ospiti e servizio • Accoglienza e saluto cordiale degli ospiti • Accompagnamento e sistemazione degli ospiti al tavolo • Consegna e spiegazione dei menù di cibo e bevande • Consulenza competente nella scelta di cibi e bevande • Informazione sulle offerte del giorno, specialità e piatti non disponibili • Ricezione e registrazione corretta degli ordini • Considerazione e segnalazione di allergie, intolleranze e richieste particolari degli ospiti • Servizio professionale di cibi e bevande • Gestione autonoma di una postazione di servizio assegnata • Assistenza continua agli ospiti durante tutto il loro soggiorno • Richiesta attiva di feedback sulla soddisfazione degli ospiti • Attenzione verso ordini aggiuntivi e richieste degli ospiti • Saluto finale cordiale e personale agli ospiti Vendita e consulenza • Vendita attiva e orientata all'ospite di cibi e bevande • Raccomandazione di aperitivi, vini, acque minerali, dessert, caffè e digestivi • Conoscenze di base sui cibi offerti e sulla loro composizione • Conoscenza dell'attuale offerta di bevande e vini • Supporto a una vendita economica e allo stesso tempo ospitale Mise en Place e preparazione • Preparazione del ristorante, della terrazza e di altre aree per gli ospiti • Mise en place dei tavoli pulita e professionale • Controllo di posate, bicchieri, piatti e materiale di servizio • Preparazione e rifornimento delle postazioni di servizio • Fornitura di bevande e materiali di consumo necessari • Garantire una Mise en Place pulita e completa prima dell'inizio del servizio • Rifornimento e preparazione continua durante il servizio • Lavori di pulizia e chiusura dopo il servizio Cassa • Utilizzo corretto del sistema di cassa • Registrazione completa e corretta dei cibi e delle bevande consumati • Creazione dei conti per gli ospiti • Gestione sicura e responsabile di contanti, carte di credito e altri mezzi di pagamento • Segnalazione di discrepanze o errori alla persona responsabile Banchetti ed eventi • Collaborazione a banchetti, feste familiari, eventi aziendali e altri eventi • Preparazione e allestimento dei locali corrispondenti • Mise en place e preparazione in base all'evento • Assistenza agli ospiti durante l'evento • Rispetto dei menù e dei processi di servizio concordati • Collaborazione con la cucina e la direzione per un regolare svolgimento • Assistenza nei lavori di pulizia e chiusura Collaborazione con la cucina e il team Una stretta collaborazione tra servizio, cucina e direzione è essenziale per un funzionamento di successo del ristorante. Igiene, pulizia e sicurezza Il/la collaboratore/trice è tenuto/a a rispettare le norme di igiene e sicurezza legali e aziendali. Ciò include in particolare: • Igiene delle mani regolare e corretta • Abbigliamento da lavoro pulito e curato • Aspetto personale curato • Pulizia delle postazioni di servizio e delle aree ospiti • Gestione igienica di alimenti, bevande, stoviglie e posate • Pulizia e cura professionale degli strumenti di lavoro utilizzati • Segnalazione immediata di rischi per la sicurezza, danni o difetti • Gestione accurata delle attrezzature aziendali e dell'inventario Profilo richiesto Requisiti professionali • Esperienza professionale nel servizio ristorante un plus • Formazione conclusa nel settore alberghiero un plus, ma non obbligatoria • Buona conoscenza delle procedure di servizio • Piacere nel consigliare e assistere gli ospiti • Conoscenza di cibi e bevande • Conoscenze enologiche un plus • Esperienza con i sistemi di cassa un plus • Buona conoscenza orale del tedesco • Ulteriori conoscenze linguistiche sono un plus Requisiti personali Si ricerca una personalità ospitale, affidabile e orientata al team con piacere nel contatto diretto con gli ospiti. Sono attesi in particolare: • Aspetto cordiale e curato • Marcata orientazione all'ospite e al servizio • Affidabilità e puntualità • Onestà e senso di responsabilità • Metodo di lavoro autonomo e strutturato • Capacità di lavorare in team • Resistenza e calma in situazioni frenetiche • Flessibilità • Buone maniere • Comunicazione rispettosa • Disponibilità al supporto reciproco • Gestione accurata della proprietà aziendale • Disponibilità a turni serali, nel fine settimana e nei giorni festivi secondo il piano dei turni • Disponibilità a rispettare gli standard e le istruzioni aziendali Responsabilità generale L'addetto/a al servizio, nell'ambito della sua funzione, condivide la responsabilità per la soddisfazione degli ospiti, la qualità del servizio, un regolare svolgimento operativo e l'aspetto del Restaurant Wiesental. Egli/Ella si impegna a trattare con cura e responsabilità la proprietà aziendale, le merci, gli alimenti, le bevande, il contante e gli strumenti di lavoro. Le informazioni aziendali e personali su ospiti, collaboratori e l'azienda devono essere trattate in modo riservato. Il/la collaboratore/trice può essere impiegato/a, nell'ambito del rapporto di lavoro e della ragionevolezza, anche per ulteriori compiti correlati all'attività del ristorante e alla sua funzione.