Servicemitarbeiter/in 80-100%

Der/die Servicemitarbeiter/in ist für die professionelle, freundliche und aufmerksame Betreuung unserer Gäste verantwortlich. Im Mittelpunkt stehen die Zufriedenheit unserer Gäste, ein reibungsloser Serviceablauf sowie die Einhaltung der Qualitätsstandards des Restaurant Wiesental.

Der/die Mitarbeitende repräsentiert das Restaurant gegenüber unseren Gästen und trägt durch sein/ihr Auftreten, Fachwissen, Verkaufsverhalten und die Zusammenarbeit mit Küche und Service wesentlich zum positiven Gesamterlebnis unserer Gäste bei.

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten

Gästebetreuung und Service

• Freundlicher Empfang und Begrüssung der Gäste
• Begleitung und Platzierung der Gäste
• Übergabe und Erklärung der Speise- und Getränkekarten
• Kompetente Beratung bei der Auswahl von Speisen und Getränken
• Information über Tagesangebote, Spezialitäten und nicht verfügbare Gerichte
• Entgegennahme und korrekte Erfassung von Bestellungen
• Berücksichtigung und Weiterleitung von Allergien, Unverträglichkeiten und besonderen Gästewünschen
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
• Selbstständiges Führen einer zugeteilten Servicestation
• Laufende Betreuung der Gäste während ihres gesamten Aufenthalts
• Aktives Nachfragen nach der Zufriedenheit der Gäste
• Aufmerksamkeit gegenüber zusätzlichen Bestellungen und Gästewünschen
• Freundliche und persönliche Verabschiedung der Gäste

Verkauf und Beratung

• Aktiver und gastorientierter Verkauf von Speisen und Getränken
• Empfehlung von Aperitifs, Weinen, Mineralwasser, Desserts, Kaffee und Digestifs
• Grundkenntnisse über die angebotenen Speisen und deren Zusammensetzung
• Kenntnisse des aktuellen Getränke- und Weinangebots
• Unterstützung eines wirtschaftlichen und gleichzeitig gastfreundlichen Verkaufs

Mise en Place und Vorbereitung

• Vorbereitung des Restaurants, der Terrasse und weiterer Gästebereiche
• Sauberes und fachgerechtes Eindecken der Tische
• Kontrolle von Besteck, Gläsern, Geschirr und Servicematerial
• Vorbereitung und Auffüllen der Servicestationen
• Bereitstellung von Getränken und benötigten Verbrauchsmaterialien
• Sicherstellung eines sauberen und vollständigen Mise en Place vor Servicebeginn
• Laufendes Auffüllen und Nachbereiten während des Services
• Aufräum- und Abschlussarbeiten nach dem Service

Kasse

• Korrekte Bedienung des Kassensystems
• Vollständige und korrekte Erfassung der konsumierten Speisen und Getränke
• Erstellung von Gästerechnungen
• Sicherer und verantwortungsvoller Umgang mit Bargeld, Kreditkarten und anderen Zahlungsmitteln
• Meldung von Unstimmigkeiten oder Fehlern an die verantwortliche Person

Bankette und Veranstaltungen

• Mitarbeit bei Banketten, Familienfeiern, Firmenanlässen und anderen Veranstaltungen
• Vorbereitung und Einrichtung der entsprechenden Räumlichkeiten
• Eindecken und Vorbereitung gemäss Anlass
• Betreuung der Gäste während der Veranstaltung
• Einhaltung vereinbarter Menü- und Serviceabläufe
• Zusammenarbeit mit Küche und Geschäftsleitung für einen reibungslosen Ablauf
• Mithilfe bei Aufräum- und Abschlussarbeiten

Zusammenarbeit mit der Küche und dem Team

Eine enge Zusammenarbeit zwischen Service, Küche und Geschäftsleitung ist für einen erfolgreichen Restaurantbetrieb unerlässlich.

Hygiene, Sauberkeit und Sicherheit

Der/die Mitarbeitende ist verpflichtet, die gesetzlichen sowie betrieblichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften einzuhalten.

Dazu gehören insbesondere:

• regelmässige und korrekte Handhygiene
• saubere und gepflegte Arbeitskleidung
• gepflegtes persönliches Erscheinungsbild
• Sauberkeit der Servicestationen und Gästebereiche
• hygienischer Umgang mit Lebensmitteln, Getränken, Geschirr und Besteck
• fachgerechte Reinigung und Pflege der verwendeten Arbeitsmittel
• unverzügliche Meldung von Sicherheitsrisiken, Schäden oder Defekten
• sorgfältiger Umgang mit Betriebseinrichtungen und Inventar

Anforderungsprofil

Fachliche Anforderungen

• Berufserfahrung im Restaurantservice von Vorteil
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe von Vorteil, jedoch nicht zwingend erforderlich
• Gute Kenntnisse der Serviceabläufe
• Freude an der Beratung und Betreuung von Gästen
• Kenntnisse über Speisen und Getränke
• Weinkenntnisse von Vorteil
• Erfahrung mit Kassensystemen von Vorteil
• Gute mündliche Deutschkenntnisse
• Weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Persönliche Anforderungen

Gesucht wird eine gastfreundliche, zuverlässige und teamorientierte Persönlichkeit mit Freude am direkten Gästekontakt.

Erwartet werden insbesondere:

• freundliches und gepflegtes Auftreten
• ausgeprägte Gast- und Serviceorientierung
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
• Ehrlichkeit und Verantwortungsbewusstsein
• selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit
• Belastbarkeit und Ruhe in hektischen Situationen
• Flexibilität
• gute Umgangsformen
• respektvolle Kommunikation
• Bereitschaft zur gegenseitigen Unterstützung
• sorgfältiger Umgang mit Betriebseigentum
• Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen gemäss Dienstplan
• Bereitschaft, die betrieblichen Standards und Weisungen einzuhalten

Allgemeine Verantwortung

Der/die Servicemitarbeiter/in trägt im Rahmen seiner/ihrer Funktion Mitverantwortung für die Gästezufriedenheit, die Servicequalität, einen reibungslosen Betriebsablauf sowie das Erscheinungsbild des Restaurant Wiesental.

Er/Sie verpflichtet sich, mit Betriebseigentum, Waren, Lebensmitteln, Getränken, Bargeld und Arbeitsmitteln sorgfältig und verantwortungsvoll umzugehen.

Betriebliche und persönliche Informationen über Gäste, Mitarbeitende und den Betrieb sind vertraulich zu behandeln.

Der/die Mitarbeitende kann im Rahmen des Arbeitsverhältnisses und der Zumutbarkeit auch für weitere Aufgaben eingesetzt werden, die mit dem Restaurantbetrieb und seiner/ihrer Funktion in Zusammenhang stehen.