Chef de Service (M&W)

Nous sommes sur le point de commencer la saison d’âmâ au restaurant Joran du Port, directement sur le port de Bienne. Pour renforcer notre équipe, nous sommes â la recherche d’un chef de service. La Bielersee-Gastro AG assure la gastronomie pour la flotte d’une société de navigation de Bielersee, qui compte 9 navires pouvant accueillir de 40 â 700 personnes et qui opèrent sur les canaux de l’Aare, les lacs de Drei et les voyages spéciaux ou supplèmentaires. Outre les restaurants Joran avec 80 places intérieures et 160 places extérieures, le Dock 4 avec 100 places extérieures et intérieures, ainsi que la glaciéterie avec des emportés dans l’édée du port. Vos tâches sont : • Résponsable d’un service fluidé • Répartition journalière du travail • Réalisation des discussions de service quotidiennes • Diriger les employés de service • Formation et perfectionnement des employés de service • Contrèle du respect des réglements d’hygiène • Hète des clients et de la gestion des clients répétés, en particulier ceux de la clientéle fidèle et de leurs demandes spéciales • Planification et réalisation des décorations • Aide â la création de l’inventaire et â la conception de la carte de menu/du bar • Coordination des salles de séminaire • Responsabilité du clos d’âjourné