Chef de Service (M&W)

Siamo prossimi alla stagione estiva nel ristorante Joran du Port direttamente nel porto di Bienne. Per rafforzare il nostro team, cerchiamo un Chef de Service. La Bielersee-Gastro AG gestisce la ristorazione per la flotta di navi della Bielersee-Schifffahrts-Gesellschaft. Le 9 navi offrono posto a 40 fino a 700 persone e vengono utilizzate sia per la navigazione di linea sulla Aare, i Tre Laghi, sia per viaggi speciali ed extra. Inoltre, i ristoranti Joran con 80 posti interni e 160 posti esterni, il Dock 4 con 100 posti esterni e interni ciascuno, nonché la Gelateria con take-away nell'edificio del porto fanno parte dell'azienda. I vostri compiti: • Responsabilità per un servizio senza intoppi • Assegnazione quotidiana del lavoro • Esecuzione delle riunioni di servizio quotidiane • Gestione dei dipendenti del servizio • Formazione e sviluppo dei dipendenti del servizio • Controllo del rispetto delle norme igieniche • Accoglienza e assistenza degli ospiti, in particolare degli ospiti abituali e delle loro richieste speciali • Pianificazione e attuazione delle decorazioni • Aiuto nella creazione dell'inventario e progettazione delle carte dei menu • Coordinamento degli spazi per seminari • Responsabilità della chiusura giornaliera