F&B Operations Manager

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Dans un hôtel boutique élégant, un environnement de travail de haute qualité avec une atmosphère personnelle et une excellente culture du service vous attend. L'établissement combine l'hospitalité traditionnelle avec un confort moderne et offre à ses clients divers domaines culinaires - de salons chaleureux à un bar élégant en passant par une terrasse au bord du lac très appréciée. L'offre est complétée par des possibilités de banquets polyvalentes, une petite zone bien-être ainsi que des espaces extérieurs exclusifs au bord de l'eau.   F&B Operations Manager ### ####  Tâches & Défis • Responsabilité globale pour le secteur de service opérationnel avec plusieurs concepts de restauration et l'activité de banquet • Direction et développement d'une équipe de service d'environ 20 collaborateurs, y compris les cadres • Planification de l'affectation du personnel ainsi que la conduite d'entretiens avec les collaborateurs et la promotion des employés • Garantie d'un déroulement fluide du service et d'une satisfaction client constamment élevée • Participation à la préparation et à la réouverture du concept de restaurant • Organisation et coordination de toutes les activités F&B • Optimisation continue des processus, des plannings et des flux de travail en tenant compte des indicateurs économiques • Responsabilité de la planification de l'offre, du calcul des boissons, des achats et de la gestion des marchandises • Soutien actif de l'exploitation opérationnelle lors des périodes de pointe • Collaboration dans des projets transversaux ainsi que l'apport d'idées dans les domaines de la vente, de la numérisation et de la durabilité Qualifications & Compétences • Formation en gastronomie/hôtellerie, idéalement comme spécialiste en restauration • École hôtelière diplômée et/ou formation continue spécialisée • Plusieurs années d'expérience professionnelle et de direction dans l'hôtellerie ou la gastronomie haut de gamme • Fortes capacités de communication, ouvert, flexible et orienté équipe • Mentalité "hands-on" ainsi qu'une méthode de travail proactive • Expérience en direction et plaisir à faire progresser les personnes • Personnalité d'hôte  • Compétence sociale, empathique • Présentation professionnelle, chaleureuse et engageante • Prise d'initiative et plaisir pour la nouveauté  • Maîtrise courante de l'allemand et de l'anglais Opportunités & Perspectives Un poste qui est particulièrement attractif par son emplacement et par une équipe familière et valorisante vous attend. Des hiérarchies horizontales permettent des processus de décision courts et un développement personnel. Outre des tâches polyvalentes, vous bénéficiez d'avantages attractifs, notamment dans des hôtels partenaires, dans l'offre F&B de l'établissement ainsi que sur les prix des chambres pour les proches. De plus, des offres de fitness, des SUP et d'autres avantages pour les employés sont à votre disposition. Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postulez avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Caroline Kohler est volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 14. Réf-Nr. 23487 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch