Chef de Partie IGNIV (m/f/d)

Tes tâches ##

• Direction et organisation autonome de ton poste de cuisine assigné
• Garantie d'une qualité constamment élevée lors de la préparation et de la confection de nos plats
• Mise en œuvre précise de nos standards culinaires et de nos exigences de qualité
• Collaboration active à la préparation et à l'exécution du mise en place et du service quotidien
• Soutien au développement et à la mise en œuvre de nouveaux plats et d'idées culinaires
• Encadrement technique et soutien des Commis, stagiaires et apprentis sur ton poste
• Responsabilité d'un déroulement fluide et structuré au sein de ton domaine de travail
• Collaboration étroite et coordination avec le Chef de cuisine, le Sous Chef et toute l'équipe de cuisine
• Manipulation soigneuse et responsable des aliments et produits de haute qualité
• Respect et garantie de nos normes d'hygiène, de qualité et de sécurité
• Coresponsabilité pour le contrôle des marchandises, le stockage et une gestion consciente des ressources

Ton profil ##

• Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier ou une formation gastronomique comparable
• Plusieurs années d'expérience professionnelle dans une cuisine exigeante, idéalement dans la gastronomie haut de gamme
• Très bonnes compétences artisanales ainsi qu'une compréhension marquée de la qualité et de la précision
• Passion pour les produits de haute qualité, la cuisine moderne et le travail créatif
• Méthode de travail autonome, structurée et responsable
• Plaisir à assumer la responsabilité d'un propre poste
• Conscience élevée de la qualité et amour du détail
• Esprit d'équipe ainsi que plaisir pour une collaboration ouverte et professionnelle
• Résistance au stress, flexibilité et fiabilité - même dans un environnement de travail dynamique
• Volonté de transmettre des connaissances et de soutenir les jeunes membres de l'équipe dans leur développement
• Initiative propre et motivation à s'impliquer activement dans la construction d'une nouvelle équipe de cuisine
• Très bonnes connaissances en allemand ou en anglais