Head of Gastronomy Services

Head of Gastronomy Services Descrizione dell'azienda Impieghi flessibili \- Approfondimenti interessanti \- Aziende di primo livello Hotelis è una delle aziende leader nel collocamento di posti di lavoro temporanei e fissi nell'hotellerie, nella ristorazione e nella gastronomia collettiva. Esclusivamente per il nostro cliente Eldora, che gestisce la gastronomia in un'azienda farmaceutica e di tecnologia medica a Rotkreuz, cerchiamo con effetto immediato o previo accordo come Head of Gastronomy Services 100% m/f Descrizione del lavoro Gestione e organizzazione olistica dell'esercizio Assicurazione di una gestione efficiente dell'amministrazione e del backoffice Gestione e controllo mirati del personale di sala e di cucina Attuazione degli obiettivi di reparto e raggiungimento degli indicatori definiti Acquisti in coordinamento con le linee guida del dipartimento acquisti di ELDORA e le necessità del committente Collaborazione creativa alla creazione di piani menù vari e offerte di vendita in collaborazione con il capo cuoco Collaborazione nella pianificazione e nel controllo del budget in coordinamento con il superiore diretto Inserimento, formazione e informazione continua dei nuovi membri del team Rappresentanza di ELDORA nei confronti del committente per tutte le questioni relative all'attività quotidiana Rispetto di tutti gli standard di igiene e sicurezza alimentare secondo HACCP Utilizzo responsabile di materiali e attrezzature nel senso della sicurezza sul lavoro Profilo ricercato Apprendistato professionale concluso, nonché pluriennale esperienza professionale nella gastronomia in funzione dirigenziale Esperienza in una grande azienda e nella gastronomia collettiva Formazione continua presso una scuola alberghiera, G3 o qualifica comparabile Marcata competenza decisionale con doti di coaching e capacità di guidare un grande team Si dovrebbero possedere affinità con i numeri e elevate capacità analitiche Buone capacità comunicative Passione per l'innovazione, il lavoro di squadra e l'orientamento al cliente Metodo di lavoro strutturato, preciso e metodico Capacità di attuare con decisione le misure e garantire il rispetto di norme e linee guida Sensibilità per le nuove tendenze culinarie Esperienza nel multi-site management è un vantaggio Offriamo: Team solare in un ambiente di lavoro stimolante e dinamico Un orecchio aperto per nuove idee e creatività Orari di lavoro a misura di famiglia dal lunedì al venerdì 5 settimane di vacanza / fine settimana e giorni festivi Prospettive a lungo termine in un'azienda gastronomica di successo Buoni benefici sociali e una soluzione di cassa pensioni molto buona Interesse? Restiamo in attesa della vostra candidatura! jpid8394f28jm jit0832jm jiy26jm