Head of Gastronomy Services

Head of Gastronomy Services
Descrizione dell'azienda
Impieghi flessibili - Approfondimenti interessanti - Aziende di primo livello
Hotelis è una delle aziende leader nel collocamento di posti di lavoro temporanei e fissi nell'hotellerie, nella ristorazione e nella gastronomia collettiva.
Esclusivamente per il nostro cliente Eldora, che gestisce la gastronomia in un'azienda farmaceutica e di tecnologia medica a Rotkreuz, cerchiamo con effetto immediato o previo accordo come
Head of Gastronomy Services 100% m/f
Descrizione del lavoro
Gestione e organizzazione olistica dell'esercizio
Assicurazione di una gestione efficiente dell'amministrazione e del backoffice
Gestione e controllo mirati del personale di sala e di cucina
Attuazione degli obiettivi di reparto e raggiungimento degli indicatori definiti
Acquisti in coordinamento con le linee guida del dipartimento acquisti di ELDORA e le necessità del committente
Collaborazione creativa alla creazione di piani menù vari e offerte di vendita in collaborazione con il capo cuoco
Collaborazione nella pianificazione e nel controllo del budget in coordinamento con il superiore diretto
Inserimento, formazione e informazione continua dei nuovi membri del team
Rappresentanza di ELDORA nei confronti del committente per tutte le questioni relative all'attività quotidiana
Rispetto di tutti gli standard di igiene e sicurezza alimentare secondo HACCP
Utilizzo responsabile di materiali e attrezzature nel senso della sicurezza sul lavoro
Profilo ricercato
Apprendistato professionale concluso, nonché pluriennale esperienza professionale nella gastronomia in funzione dirigenziale
Esperienza in una grande azienda e nella gastronomia collettiva
Formazione continua presso una scuola alberghiera, G3 o qualifica comparabile
Marcata competenza decisionale con doti di coaching e capacità di guidare un grande team
Si dovrebbero possedere affinità con i numeri e elevate capacità analitiche
Buone capacità comunicative
Passione per l'innovazione, il lavoro di squadra e l'orientamento al cliente
Metodo di lavoro strutturato, preciso e metodico
Capacità di attuare con decisione le misure e garantire il rispetto di norme e linee guida
Sensibilità per le nuove tendenze culinarie
Esperienza nel multi-site management è un vantaggio
Offriamo:
Team solare in un ambiente di lavoro stimolante e dinamico
Un orecchio aperto per nuove idee e creatività
Orari di lavoro a misura di famiglia dal lunedì al venerdì
5 settimane di vacanza / fine settimana e giorni festivi
Prospettive a lungo termine in un'azienda gastronomica di successo
Buoni benefici sociali e una soluzione di cassa pensioni molto buona
Interesse?
Restiamo in attesa della vostra candidatura! jpid8394f28jm jit0832jm jiy26jm