Cuoco 60-80%

Descrizione del posto di lavoro Cuoco/Cuoca EFZ Profilo dei requisiti Formazione professionale • Formazione conclusa come cuoco Formazione e perfezionamento • Perfezionamenti nel settore della cucina e/o la disponibilità a farlo Esperienza professionale • Alcuni anni di esperienza professionale • Esperienza nella cucina per persone anziane e vulnerabili è un vantaggio • Esperienze nella guida e nella supervisione di collaboratori in cucina Competenze sociali • Comprensione ed empatia per l'ambiente della casa di cura e le esigenze di persone anziane o che necessitano di cure • Pensiero e azione orientati al servizio, nonché pazienza e serenità anche in situazioni frenetiche • Comunica in modo aperto, comprensibile e adattato alla situazione con tutti i gruppi di interesse • È capace di gestire conflitti e critiche e lavora orientato alla soluzione • È capace di lavorare in team e si impegna nella collaborazione multiprofessionale con altri gruppi professionali Profilo della personalità • Capacità di lavorare in modo indipendente e responsabile • Affidabilità, precisione e discrezione nel trattamento di informazioni riservate • È leale nei confronti dei collaboratori, dei superiori e del GNS • Identificazione con i valori del GNS • Capacità organizzativa e approccio strutturato nei processi di lavoro • Agisce con consapevolezza della qualità e delle risorse • Flessibilità e apertura, anche per turni nei fine settimana o nei giorni festivi nell'ambito del piano dei turni • Interessato alla formazione professionale continua e aperto al nuovo Compiti, responsabilità e collaborazione Compiti di gestione • Gestione del team in assenza del capo cuoco/vice capo cuoco Compiti specialistici • Preparazione dei pasti secondo il piano dei menù • Lavori di pulizia secondo piano • Supporto nell'introduzione di nuovi collaboratori secondo le istruzioni dei superiori • Supporto nel servizio • Supporto nel apparecchiare e sparecchiare i tavoli • Supporto nei lavori di pulizia in cucina, magazzino e sala da pranzo • Supporto durante feste ed eventi • Partecipazione alle riunioni di team Responsabilità • Utilizzo indipendente dei mezzi messi a disposizione nell'area cucina della casa • Ordine degli alimenti secondo le direttive del capo cuoco • Lavoro indipendente nella zona lavaggio • Proporre suggerimenti per il miglioramento della qualità o dell'efficienza nell'area Collaborazione • Punta a una collaborazione positiva e cooperativa con tutti i settori e i collaboratori • Mantiene un buon contatto con i clienti (residenti, familiari, collaboratori, ecc.) e risponde a desideri e suggerimenti • Supporta un clima di lavoro aperto nel team e nella casa • Informa il superiore di tutte le osservazioni essenziali nell'ambito dei compiti Lingue • Tedesco, eventualmente anche francese Sviluppo personale • Disponibilità alla formazione continua e allo sviluppo per essere all'altezza di nuove o mutevoli esigenze