Chef de Rang IGNIV (m/f/d)

I tuoi compiti ##

• Gestione autonoma di una postazione di servizio e accoglienza degli ospiti ai massimi livelli
• Consulenza competente agli ospiti su piatti, bevande e vini
• Garantire un flusso di servizio fluido in stretta collaborazione con la cucina e il team
• Servizio professionale di piatti e bevande nel rispetto degli standard di qualità
• Lavori di Mise en Place così come la preparazione e il riordino del servizio
• Responsabilità per l'ordine, la pulizia e il rispetto degli standard igienici (HACCP)
• Supporto e guida ai Commis de Rang
• Gestione professionale delle richieste, dei feedback e dei reclami degli ospiti

Il tuo profilo ##

Formazione conclusa nel settore gastronomico/alberghiero (desiderabile)

• Almeno 3 anni di esperienza nel servizio di alto livello o nella gastronomia Fine-Dining
• Marcata personalità da ospite con un alto orientamento al servizio e passione per la cucina
• Approfondite conoscenze specialistiche in materia di cibi e bevande, idealmente anche nel settore vinicolo
• Presenza elegante e curata, nonché ottime buone maniere
• Capacità di lavorare in team, resistenza allo stress e flessibilità - anche durante i periodi di servizio impegnativi
• Metodo di lavoro indipendente, strutturato e responsabile
• Piacere di lavorare in team e di guidare collaboratori e apprendisti
• Ottime conoscenze di tedesco e inglese, altre lingue sono un vantaggio
• Elevata consapevolezza della qualità e attenzione ai dettagli