Chef di cucina

PermServ AG mette in contatto persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e assistiamo nel percorso verso il vostro obiettivo professionale. Per un hotel moderno con un nuovo concetto di ristorante e un business di eventi versatile, cerchiamo una personalità con mentalità imprenditoriale e forti capacità di leadership come Chef di cucina. L'attività rappresenta una cucina à-la-carte raffinata con prodotti di alta qualità e un'offerta culinaria contemporanea. Il concetto gastronomico è integrato da un'offerta versatile di banchetti, seminari e manifestazioni. In questa posizione chiave, assumerete la responsabilità complessiva della cucina e contribuirai attivamente allo sviluppo culinario dell'attività. Chef di cucina ### #### Compiti & sfide • Gestione tecnica e del personale, nonché promozione di un team di cucina di circa 15 collaboratori • Pianificazione dei turni del personale e garanzia di un funzionamento della cucina efficiente e senza intoppi • Creazione di menu stagionali per pranzo e cena all'interno del concetto di ristorante esistente • Direzione operativa del servizio à-la-carte, nonché di banchetti e manifestazioni fino a 350 PAX • Garanzia di una qualità costante degli alimenti e del rispetto di tutti gli standard di qualità, igiene e HACCP • Gestione degli acquisti, della gestione del magazzino e dell'inventario, nonché ottimizzazione continua dei costi delle merci • Cura e sviluppo di relazioni a lungo termine con i fornitori • Collaborazione attiva nell'attività quotidiana e promozione di una cultura di squadra aperta e di apprezzamento Qualifiche & competenze • Formazione conclusa come Cuoco EFZ, nonché un ulteriore perfezionamento come Dipl. Chefkoch è un vantaggio • Diversificata esperienza professionale e di leadership in una posizione comparabile • Approfondite conoscenze di economia aziendale • Approfondita esperienza pratica nel settore à-la-carte, banchetti ed eventi • Competenza nella leadership e piacere nell'accompagnare e far crescere i collaboratori • Personalità con forti capacità organizzative, resistente e attenta alla qualità con mentalità imprenditoriale • Modo di lavorare indipendente, strutturato e orientato alle soluzioni • Ottime conoscenze della lingua tedesca scritta e orale Opportunità & prospettive Vi attende una funzione di leadership responsabile con ampio margine di manovra e percorsi decisionali brevi. Lavorerete in un ambiente gastronomico moderno con compiti diversificati e la possibilità di fare la differenza e contribuire attivamente allo sviluppo. Condizioni di impiego attraenti, vari benefit per i dipendenti, supporto mirato nella formazione continua e un ambiente di lavoro collegiale con prospettive a lungo termine completano l'offerta. Siete diventati curiosi e avete voglia di un cambiamento? Vi preghiamo di prendervi qualche minuto e di candidarvi utilizzando il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Jessica Agoras è a vostra disposizione al numero +41 44 552 71 11. Rif-Nr. 23371 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch