Outlet Manager Waves

Situato al 7° piano dell'Hôtel Beaulac, un établissement 4 stelle superiore, il WAVES è il nostro rooftop iconico, che offre una vista spettacolare sul lago di Neuchâtel, le Alpi e la città. Riconosciuto tra i più bei rooftop della Svizzera e d'Europa, il WAVES è molto più di un ristorante e un bar: è una vera destinazione, dove gastronomia, cocktail, musica, atmosfera e ospitalità si incontrano.

Cerchiamo oggi un/una Outlet Manager appassionato/a dell'ospitalità, profondamente orientato/a al campo e pronto/a a assumere un ruolo chiave nello sviluppo del WAVES.

La vostra missione :

In qualità di Outlet Manager, sarete il/la direttore/trice d'orchestra dell'esperienza WAVES.

Presente sul campo, garantirete la qualità del servizio, la fluidità delle operazioni e la soddisfazione dei nostri clienti. Gestirete un team composto in particolare da collaboratori di sala e bar, e svilupperete le loro competenze attraverso un management di prossimità, basato sull'esempio, la fiducia e la responsabilizzazione.

Sarete inoltre un vero ambasciatore dei nostri clienti. Imparerete a conoscere i nostri abituali, identificherete le loro preferenze e creerete una relazione personalizzata al fine di trasformare ogni visita in un'esperienza memorabile.

Infine, contribuirete attivamente alla performance commerciale e allo sviluppo del WAVES, lavorando sull'upselling, la fidelizzazione e l'evoluzione dell'offerta.

Outlet Manager - CDI 100%

possibilità di alloggio durante il periodo di prova

Management & operazioni

• Gestire, formare, motivare e sviluppare il team di sala e bar
• Partecipare al reclutamento, all'integrazione, alla formazione e alla valutazione dei collaboratori
• Organizzare i turni e adattare le risorse alle previsioni di attività
• Garantire la fluidità del servizio, specialmente durante i periodi di forte affluenza
• Sviluppare una cultura di performance, responsabilità ed eccellenza operativa
• Partecipare all'attuazione e al miglioramento continuo degli standard operativi F&B dell'établissement
• Essere in grado di assicurare una continuità manageriale e operativa in funzione delle necessità dell'attività

Esperienza cliente & qualità

• Essere costantemente presente sul campo e mantenere una visione globale della sala, del bar e dell'esperienza cliente
• Anticipare i bisogni dei clienti e assicurarsi che il team sia attento ai segnali di consumo, ai bicchieri vuoti, ai tempi di attesa e alle richieste non formulate
• Formare e coachare i team affinché sviluppino un'osservazione attiva e una vera cultura dell'anticipazione
• Fare in modo che ogni cliente sia preso in carico al momento giusto, senza dover sollecitare sistematicamente il personale
• Garantire un servizio fluido, attento e personalizzato, particolarmente durante i periodi di forte attività
• Sviluppare una relazione privilegiata con i clienti regolari e conoscere le loro abitudini e preferenze
• Padroneggiare e trasmettere al team l'intera offerta del WAVES: piatti, prodotti, bevande e cocktail
• Supervisionare l'allestimento, l'atmosfera e la pulizia dell'outlet al fine di garantire permanentemente gli standard dell'Hôtel Beaulac
• Contribuire all'armonizzazione dell'esperienza cliente e degli standard di servizio su tutte le attività F&B dell'hotel

Performance e sviluppo

• Sviluppare il fatturato tramite l'upselling, la fidelizzazione e l'ottimizzazione dell'offerta
• Monitorare le performance finanziarie, i costi del personale e i principali indicatori dell'outlet
• Partecipare al monitoraggio dei principali KPI legati all'attività F&B e identificare i potenziali di miglioramento
• Contribuire alla preparazione delle previsioni di attività, budget e piani d'azione in relazione agli obiettivi dell'établissement
• Ottimizzare scorte, ordini e inventari
• Analizzare i bisogni di personale supplementare in funzione dell'attività e delle previsioni di fatturato
• Essere propositivi per far evolvere i menu, i cocktail, le animazioni, l'atmosfera e l'esperienza cliente

Collaborazione & conformità

• Lavorare in stretta collaborazione con la Cucina, l'Eventistica, il Marketing e la Direzione F&B
• Assicurare una coordinazione fluida con i diversi dipartimenti al fine di garantire la coerenza dell'esperienza F&B
• Contribuire all'attuazione delle procedure, degli standard e delle buone pratiche F&B all'interno dell'établissement
• Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza, in particolare HACCP
• Assicurare il rispetto delle procedure e degli standard intern j4id10423439a j4it1040a j4iy26a