Sous-Chef Catering / Vicedirezione della sezione di catering (m/w)

Per completare il nostro team, cerchiamo la persona giusta come braccio destro del nostro capocuoco per il nostro catering e la cucina di produzione

Sous-Chef Catering / Vicedirezione della sezione di catering (m/w)

ECCellenZA AL MASSIMO

Il Fischerhaus Kreuzlingen è sinonimo di qualità, affidabilità e ospitalità da molti anni. Oltre al nostro noto ristorante e birreria, gestiamo una cucina di catering e produzione moderna, che fornisce quotidianamente asili nido, scuole e varie istituzioni ed eventi con pasti freschi.

Il nostro reparto di catering produce più di diverse centinaia di pasti al giorno per 365 giorni all'anno e accompagna inoltre catering, eventi aziendali, matrimoni e eventi in tutta la regione.

Per questa importante posizione chiave, cerchiamo una persona motivata con qualità di leadership, talento per l'organizzazione e passione per una gastronomia moderna e comunitaria.

LA TUA SFIDA
Come Sous-Chef Catering, supporterai il nostro capocuoco nella gestione operativa del reparto di catering e assumerai la responsabilità per le operazioni di produzione quotidiana.

I tuoi compiti includono:

• Sostituzione del capocuoco in sua assenza
• Organizzazione e gestione della produzione quotidiana
• Condivisione della responsabilità per la pianificazione della produzione e del personale
• Garanzia di una qualità costantemente alta dei cibi
• Gestione e supporto del team di cucina
• Gestione delle merci, degli ordini e del controllo del magazzino
• Rispetto e controllo degli standard di igiene e qualità (HACCP)
• Collaborazione ai catering, banchetti e occasioni speciali
• Contributo alla creazione di menu, procedure e ottimizzazioni

IL TUO PROFILo

• Formazione completata come cuoco EFZ
• Esperienza lavorativa pluriennale in una cucina di produzione, gastronomia comunitaria, alberghiero o nel catering
• Esperienza di leadership di base di vantaggio
• Modalità di lavoro indipendente, strutturata e affidabile
• Talento per l'organizzazione e pensiero imprenditoriale
• Capacità di sopportare anche situazioni caotiche
• Alto livello di qualità e senso di responsabilità
• Piacere di guidare e sviluppare un team
• Buone conoscenze della lingua tedesca, sia scritta che parlata

NOI OFFRIAMO

• Una posizione di responsabilità con potenziale di sviluppo
• Cucina di produzione moderna e infrastruttura all'avanguardia
• Un team collaudato e performante
• Orari di lavoro regolamentati, diversamente da molti ristoranti classici
• Ampia autonomia e possibilità di gestione
• Un posto di lavoro sicuro per tutto l'anno
• Stima, procedure decisionali brevi e ambiente di lavoro familiare

DOMANDA

Ti senti interpellato?
Allora saremo felici di ricevere la tua domanda completa via e-mail all'indirizzo:
info@fischerhaus.ch
Ristorante Fischerhaus
Promenadenstrasse 52
8280 Kreuzlingen

Sig. Marco Irrera (capocuoco)
Sig. Reto Eppenberger (proprietario)

Telefono +41 71 688 18 77
www.fischerhaus.ch