UN/A GOVERNANTE DI RESTAURAZIONE AL 100%

• 13 luglio 2026
• 100%
• Durata indeterminata
• Route de Vessy, 7, 1206 Genève

Val Fleuri, lieu de vie (EMS) è una residenza medicalizzata di 208 letti che accoglie persone indebolite dall'età e dalla malattia. I nostri servizi di assistenza infermieristica, alberghiera, dietetica, amministrazione, animazione socioculturale e accoglienza-ammissione sono composti da team multidisciplinari, professionisti impegnati, qualificati e formati che circondano i nostri anziani in una struttura adatta, sicura e piacevole. In questo contesto, offriamo numerose attività rivolte ai Residenti.

Cerchiamo per il nostro settore ristorazione:

UN/A GOVERNANTE DI RESTAURAZIONE AL 100%

Cerchiamo un/una governante di ristorazione dinamico/a ed esperto/a per unirsi al nostro team e contribuire alla gestione del settore ristorazione. Sarete il/la garante della soddisfazione dei nostri clienti e della buona gestione della sala. Questa posizione è un'opportunità eccezionale per unirsi a un'istituzione in piena espansione e giocare un ruolo chiave nel rinnovamento gastronomico della nostra struttura.

Missioni principali:

Gestione della sala e degli eventi:

• Assicurare il monitoraggio dell'allestimento e l'organizzazione ottimale della sala prima di ogni servizio ;
• Implementare e seguire i diversi eventi organizzati all'interno di Val Fleuri ;
• Immaginare e implementare nuove offerte di servizio e organizzare le procedure di funzionamento ;
• Sorvegliare la manutenzione e la cura del ristorante e delle sue attrezzature.

Supervisione del team:

• Coordinare, formare e motivare il team di camerieri per garantire un servizio di alta qualità ;
• Organizzare e condurre riunioni di team (briefing e debriefing), supervisionare, coinvolgere e motivare il personale al fine di assicurare una buona comunicazione interna ;
• Essere in grado di sostituire uno dei collaboratori del team di ristorazione, qualunque ne sia il motivo.

Servizio clienti:

• Vegliare sulla soddisfazione dei residenti, delle loro famiglie e dei collaboratori che vengono a mangiare, rispondere ai loro bisogni e risolvere eventuali problemi con professionalità e cortesia.

Coordinamento:

• Collaborare strettamente con lo Chef di cucina e il personale di cucina al fine di assicurare un coordinamento fluido tra la sala e la cucina ;
• Collaborare strettamente con i settori dell'assistenza, dell'animazione e dell'economato.

Gestione amministrativa:

• Supervisionare le prenotazioni, gestire le scorte di materiale del servizio e vegliare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza ;
• Pianificare i team, con la migliore efficienza possibile ;
• Produrre previsioni relative alle risorse umane e materiali, e confrontare la differenza tra la stima dei bisogni e la realtà sul campo ;
• Gestire la cassa e i movimenti di denaro così come controllare e assicurare il funzionamento del sistema informatico della cassa.

Sviluppo commerciale:

• Partecipare attivamente all'implementazione di strategie per attrarre e fidelizzare la clientela ;
• Presentare un menu attraente e studiare la pianificazione dei menu con lo Chef di cucina ;
• Accompagnare la direzione nella riflessione sui concetti, sulle animazioni e proporre sistemazioni.

Profilo ricercato:

Esperienza:

• Minimo 5 anni di esperienza come Responsabile di Sala in un ristorante con servizio al tavolo.

Leadership:

• Eccellenti competenze in management e comunicazione, con una capacità comprovata di motivare e dirigere un team ;
• Spirito di decisione e determinazione.

Orientamento al cliente:

• Senso acuto del servizio clienti, con una capacità di anticipare e rispondere ai bisogni dei clienti in modo proattivo ;
• Esperienza in un istituto medico-sociale, un valore aggiunto innegabile ;
• Conoscenza delle aziende del contesto ginevrino, un plus.

Organizzazione:

• Grande rigore e senso dell'organizzazione, con una capacità di gestire più compiti simultaneamente ;
• Eccellenti conoscenze nell'organizzazione di conferenze e banchetti (gestione di eventi fino a 300 persone) ;
• Gestione dei turni, conoscenza del software PEP, un valore aggiunto ;
• Questo tipo di impiego comporta una stazione eretta prolungata e numerose movimentazioni di carichi ;
• Predisposto/a a lavorare la sera, il fine settimana e i giorni festivi.

Lingue:

• Padronanza del francese e dell'inglese. La conoscenza di altre lingue è un valore aggiunto.

Passione:

• Passione per la ristorazione e desiderio di lavorare in un ambiente stimolante e gratificante.

Offriamo:

Un ambiente di lavoro dinamico e arricchente ;

Una remunerazione attraente e vantaggi sociali competitivi ;
Opportunità di formazione e sviluppo professionale ;
La possibilità di far parte di un team appassionato e dedicato.

Il posto vi interessa? Allora aspettiamo il vostro dossier di candidatura completo (lettera di motivazione, curriculum vitae, copie di diplomi e certificati di lavoro) via email all'indirizzo Écrire un email, entro il 17 luglio 2026.