Charcutier chef de labo

Ref 2583999 | Date: 8 Oct 2026

PROMAN

Gruppo 100% indipendente e familiare, Proman trae la sua forza da una struttura operativa reattiva e da circuiti decisionali brevi.

Questa organizzazione, che si avvale di professionisti delle Risorse Umane, è orientata verso il cliente e i collaboratori temporanei. La padronanza professionale e la conoscenza del tessuto economico sono una garanzia di efficacia e adattabilità delle nostre agenzie di prossimità.

Ricerchiamo attivamente per la nostra azienda cliente con sede a Crissier un charcutier esperto

Charcutier chef de labo

• Formazione in macelleria, salumeria o settore simile * Esperienza confermata come charcutier(ère)-traiteur * Eccellente padronanza del taglio, della rifilatura, dell'osso e della scomposizione * Buona conoscenza dei prodotti e delle tecniche di salumeria * Esperienza in un laboratorio di produzione o nel settore traiteur * Persona autonoma, organizzata e accurata * Buona capacità di lavorare in team * Senso del dettaglio e rispetto delle norme di igiene

Disponibile rapidamente, dovete essere automuniti, idealmente a un massimo di 45 min da Lausanne.

Se questa posizione vi interessa, non esitate a candidarvi, Le vostre principali responsabilità:

• Preparare e trasformare i diversi pezzi di carne + Realizzare le operazioni di taglio, disosso, rifilatura e scomposizione + Padroneggiare le tecniche di taglio e preparazione delle carni + Elaborare diverse preparazioni salumiere e prodotti traiteur + Assicurare la preparazione, il montaggio e la presentazione dei prodotti + Rispettare le ricette, le schede tecniche e gli standard di qualità + Vigilare sul rigoroso rispetto delle regole di igiene e sicurezza alimentare + Assicurare la pulizia e la manutenzione del laboratorio e dell'attrezzatura + Partecipare alla buona organizzazione della produzione jpid3868415jm jpit1041jm jpiy26jm