Hotellerie Operations Manager Eröffnung

Il InnHub La Punt
Il InnHub La Punt è un campus dell'innovazione attualmente in costruzione e la cui apertura è prevista per il 2028. È dedicato alla co-creazione e all'innovazione, è stato progettato dall'architetto Sir Norman Foster e unisce un hotel con spazi collaborativi di lavoro e incontro per aziende, startup, atlete e atleti, professionisti della cultura e la comunità locale.
Progettato come cosiddetto Third Place, sede principale stagionale e catalizzatore di trasformazione, il campus offre spazi per seminari e apprendimento, strutture sportive, aree retail, 3 ristoranti, 1 bar e 1 Fuel Bar, 62 camere d'hotel e 8 appartamenti con un totale di 26 stanze. Invece di un classico hotel, nasce un ambiente guidato dai programmi, in cui contenuti curati, collaborazione e contributi individuali definiscono l'esperienza.
Il sistema operativo dell'InnHub è, nel nucleo, un hotel. Oltre all'ampia gestione dell'ospitalità (Hospitality), la società operativa comprende un'offerta professionale di Health e Performance, nonché un programma di Partner e Content, sostenuti da una logica operativa comune dei tre settori. Con l'apertura a dicembre 2028, ci attende un lungo e complesso ramp-up che non ammette scorciatoie.
Cerchiamo una personalità esperta nel settore Hospitality come sparring partner per il nostro GM Hospitality — qualcuno che abbia già assunto la responsabilità o co-responsabilità di un pre-opening e di un ramp-up di questa portata in una funzione di leadership, che aiuti a costruire l'organizzazione fin dalle basi e partecipi in modo decisivo a come strutturiamo l'operatività, come ci dotiamo di attrezzature e chi si unirà a noi in futuro.

Posizione nell'organizzazione:
Riporta a: GM Hospitality | Collaborazione stretta con: Head F&B/Head Chef, Lead Sport & Health, Lead Content & Partnerships, Lead ICT-Architettura, Lead Bau, Gesamtprojektleitung | Responsabilità di gestione: Cresce durante il ramp-up — da un piccolo team centrale fino a una quota della baseline Hospitality di circa ~65-FTE | Sede: La Punt, Engadin, Graubünden, Svizzera — in loco | Durata: Tempo determinato o indeterminato — possibile funzione di Director F&B & sostituto del GM Hospitality a partire dall'apertura alla fine del 2028 | Inizio: Da concordare — preferibile il prima possibile

Cuore del compito
In qualità di sparring partner operativo che contribuisce alla progettazione allo stesso livello, questo ruolo accompagna l'intera costruzione dell'InnHub: traduce il concetto di Hospitality in un corso realistico di costruzione e allestimento interno,
pianifica e supervisiona tutti gli approvvigionamenti e contribuisce a costruire l'organizzazione operativa. Ciò include anche la creazione del futuro team e la garanzia che il modo di lavorare di InnHub regga anche nelle condizioni dell'operatività reale.
Responsabilità principali:

• Andamento dei lavori, allestimento interno, approvvigionamento

Accompagnamento e coordinamento del progetto edilizio in corso – scadenze, progresso dei lavori, coordinamento con architetti, progettisti specializzati e imprese, controllo qualità, collaudo dell'edificio e, se necessario, monitoraggio dei costi. Studio dei documenti e partecipazione a tutte le riunioni.

• Monitoraggio di tutti i lavori all'interno dell'edificio, ad esempio pavimenti, pareti, lavori di falegnameria, illuminazione, bagni, installazioni, superfici e design.

FF&E, coordinamento del processo di approvvigionamento: mobili, lampade, arredamento mobile e fisso nonché apparecchiature tecniche – in hotel, ad esempio letti, poltrone, tavoli, lampade, apparecchi TV o minibar.

• OS&E, coordinamento del processo di approvvigionamento: tutto il piccolo equipaggiamento operativo necessario per la gestione dell'hotel – ad esempio stoviglie, bicchieri, posate, biancheria da letto, asciugamani, utensili da cucina, materiale per l'housekeeping o assi da stiro.
• Monitoraggio dei costi di tutte le misure di approvvigionamento.

Ramp-up & Pre-Opening

• Co-responsabilità del piano di ramp-up: sequenziamento, milestone, momenti di assunzione e autorizzazioni di disponibilità fino all'apertura e durante la prima stagione stabilizzata.
• Tradurre il modello operativo — aree, ruoli, routine, capacità — in un piano di attuazione concreto.
• Coordinare e completare i flussi e i pacchetti di lavoro relativi a Hospitality & F&B prima dell'apertura: sistemi (PMS/ERP, POS), approvvigionamento, infrastruttura di formazione, logistica di apertura.
• Riunioni di coordinamento con il team Bau e allineamento tra i requisiti Hospitality/F&B e l'attuazione edilizia.
• Verificare precocemente le ipotesi concettuali in termini di fattibilità operativa, esperienza dell'ospite, fabbisogno di personale e redditività; indicare chiaramente cosa non regge in condizioni reali e sviluppare alternative realizzabili che mantengano l'intento concettuale.

Supporto al reclutamento e alla costruzione del team

• Contribuire alla costruzione dell'intero processo di reclutamento in conformità con l'InnHub Werte Fit — profili di ruolo, sourcing, interviste, onboarding, ecc.

Contribuire alla creazione di percorsi di formazione e introduzione in conformità con l'InnHub Werte Fit, affinché gli standard InnHub siano messi in pratica fin dal primo giorno di lavoro.

• Standard & responsabilità culturale
• Garantire l'integritità del concetto InnHub nello sviluppo di SOP e standard operativi. Assumersi la responsabilità delle "linee rosse" nella pratica — laddove le pressioni sui costi o sulla comodità non devono compromettere l'esperienza dell'ospite.
• Creare le routine di qualità e di feedback che migliorino gli standard senza allontanarsi dal concetto.

Sparring & Steering

• Preparare domande e decisioni importanti insieme al GM Hospitality, discuterle apertamente, mostrare le possibili conseguenze e promuovere insieme l'attuazione.
• Collaborazione costruttiva con le altre due Business Unit Health & Performance e Partnership & Content, promuovendo il co