Chef de cuisine (H/F)

• 01 luglio 2026 • 100% • Durata indeterminata • francese (Fluente) • Avenue Bergières 10, 1004 Lausanne • Accedere per vedere la stima salariale di jobup.ch In qualità di Chef de cuisine, Lei è garante della visione culinaria, della qualità delle prestazioni e della performance globale delle attività di cucina del Comptoir de Beaulieu, sia per la brasserie che per l'attività catering per eventi. In collegamento diretto con la Direzione generale di Beaulieu SA e i responsabili del ristorante e del servizio catering, Lei coordina l'insieme delle operazioni in cucina: elaborazione delle offerte, supervisione della produzione, organizzazione delle squadre e management trasversale dei poli esistenti, nonché gestione dei costi. Lei assicura una forte coerenza tra le diverse attività, vegliando a mantenere un alto livello di esigenza pur garantendo l'efficacia operativa in un ambiente dinamico e multi-attività. Manager esperto/a, Lei coordina, struttura e sviluppa le squadre di cucina. Lei svolge un ruolo centrale nella trasmissione degli standard, nella crescita delle competenze dei collaboratori e nella creazione di una cultura di squadra solida e impegnata. Professionista sul campo, Lei è anche responsabile dell'ottimizzazione delle risorse e della guida delle performance economiche del Suo perimetro. Lei veglia al controllo dei costi, alla qualità dei prodotti e all'implementazione di processi efficaci e sostenibili.   Profilo ricercato • Minimo 6 a 9 anni di esperienza in cucina, con una forte orientazione brasserie. • Doppia competenza confermata nella ristorazione tradizionale e nel catering per eventi. • Esperienza comprovata in una posizione di responsabilità (Chef esecutivo/a, Chef de cuisine o Secondo/a confermato/a), idealmente nell'hotellerie o in una struttura equivalente. • Esperienza confermata nel management di squadre e in un ambiente multi-attività. • Solide competenze nella gestione dei costi, organizzazione e ottimizzazione dei processi. • Leadership naturale, capacità di fare squadra e di strutturare un'organizzazione. • Senso acuto della qualità, rigore e orientamento ai risultati. • Flessibilità, capacità di adattamento e resistenza allo stress. • Padronanza del francese (lingua madre o equivalente).   Vi offriamo L'opportunità di unirsi a un progetto ambizioso, che vuole essere la vetrina delle future Halles de Beaulieu, il prossimo tempio della gastronomia lausannese la cui apertura è prevista per la primavera 2028. Beneficerà di condizioni di lavoro attraenti e adatte a un ruolo dirigenziale in un ambiente stimolante. La data di entrata in funzione è prevista per il 1° agosto 2026 o da concordare.